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Ramada Inn and Suites - Restaurant

6711 49 Avenue Stettler AB T0C 2L2 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Comme on l'a vu, les oeufs sur la glace sont à ~8 °C, donc ils doivent être jetés à la fin du petit déjeuner. De plus, le contenant de sirop dit "réfrigérer après ouverture". Je recommande d'avoir une bouteille placée dehors avec le petit déjeuner, puis de retourner au réfrigérateur après le petit déjeuner. Les conteneurs de sirop ne doivent pas être assis sur toutes les tables.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez remplir le distributeur de savon.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - L'établissement ne disposait pas d'un permis valide. Après la conversation avec le gestionnaire, le permis valide a été affiché.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Faites chauffer les cales chaudes. Ils doivent contenir des aliments à 60 °C +. Comme nous l'avons dit, je recommande de garder le fromage déchiqueté congelé car il fondra une fois l'omelette faite et cela aidera à contrôler la température.