Ravine Community Association
Range Road 101 Township Road 544 Wildwood AB T0E 2M0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - le lave-vaisselle commercial n'a atteint que 68C. L'installation avait un thermomètre numérique étanche min/max comme moi. Tous les thermomètres mesuraient des températures inférieures à 71C. Assurez-vous d'assainir les tasses et les ustensiles dans une solution de désinfection dans le cadre du lavage à la vaisselle
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- - l'échantillonnage d'eau de puits devrait être effectué plus souvent. Le permis de manutention des aliments indique un échantillonnage mensuel. Le dossier de l'AHS montre un échantillonnage de juin 2024 et juin 2025. S'il vous plaît essayer d'échantillonner plus d'une fois par année - le bouchon de tête de puits d'eau n'a pas été correctement installé. Il n'était pas assis correctement et permettait aux insectes d'entrer. Cette question a été abordée lors de l'inspection. - la tête du puits d'eau avait une dépression à côté. Cela indique peut-être que l'eau s'installe dans le sol. Pour encourager l'eau à ne pas s'écouler vers la tête du puits, le sol doit être quelque peu monté au puits pour éviter cela. Cependant, le haut du puits est recommandé d'être plus de 18 pouces au-dessus de la qualité
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint au moins 71C au niveau du plat. Seulement 70C a été atteint après avoir réglé le lave-vaisselle à son emplacement le plus élevé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?