Aller au contenu
Chargement de la carte…

RAYMONDS TACOS

283 N PULASKI RD, CHICAGO, IL 60624 · Restaurant

Résumé des inspections

RAYMONDS TACOS a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 avril 2020. La dernière inspection, le 10 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 mars 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 mars 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING COLD TCS FOODS @ IMPROPER TEMPERATURES DURING THE INSPECTION. THEY ARE AS FOLLOWS... APPROXIMATELY 25 LBS COOKED CHICKEN INSIDE COOLING UNIT UNDER GRILL @50F, APPROX 30 LBS COOKED PORK @49F STORED INSIDE WALK-IN COOLER, APPROX 4 LBS DICED TOMATO @48F STORED INSIDE COLD HOLD UNIT, AND APPROX 2 LB GUACAMOLE @50F STORED ON PREP TABLE. INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOODS @41F AND MAINTAIN. PER THE PERSON IN CHARGE, ALL SAID ITEMS WERE VOLUNTARILY DISCARDED. PRIORITY VIOLATION.# 7-38-005. CITATION ISSUED.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • UNABLE TO LOCATE THERMOMETERS INSIDE OF COOLING UNIT IN REAR PREP OR FRONT PREP AREA CONTAINING SALSA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED STYROFOAM CUPS USED AS SCOOPER FOR BULK INGREDIENTS (SUGAR).INSTRUCTED TO PROVIDE A PROPER UTENSIL WITH HANDLE STORED UPRIGHT BETWEEN USES TO PREVENT POSSIBLE FORMS OF CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS ON 2-DOOR COOLING UNIT IN PREP WITH COLD HOLD UNIT ATTACHED IN DISREPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS BEHIND FREEZER UNIT IN THE REAR WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE WITH FOODSERVICE SANITATION TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID CERTIFICATE AS WELL AS CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN UNISEX RESTROOM FOR FEMALE SANITARY PRODUCTS DISPOSAL. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND CHEST FREEZER (CLOSEST TO EXTERIOR DOOR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED FOLLOWING CORE VIOLATION FROM REPORT #2574822, DATED: 4/24/23 NOT CORRECTED; #55 OBSERVED SMALL HOLE IN WALL BEHIND CHEST DEEP FREEZER NEAR UTLITY PANEL. OBSERVED BROKEN FLOOR TILE IN REAR DRY STORAGE AREA BY HOT WATER TANK NEAR RAMP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER CONCENTRATION IN SANITIZING SOLUTIONS.(TEST STRIPS PROVIDED AT END OF INSPECTION) PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SMALL HOLE IN WALL BEHIND CHEST DEEP FREEZER NEAR UTLITY PANEL. OBSERVED BROKEN FLOOR TILE IN REAR DRY STORAGE AREA BY HOT WATER TANK NEAR RAMP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY WITH A BUILD UP OF DIRT AND SMALL DEBRIS UNDER AND BEHIND EQUIPMENT SUCH AS THE REACH IN COOLING UNITS, DEEP FREEZERS COOKING EQUIPMENT AND OTHER NON COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL COVING BY THE ENTRANCE RAMP MISSING EXPOSING OPENING IN THE WALLS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL COVING BY THE ENTRANCE RAMP MISSING EXPOSING OPENING IN THE WALLS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY WITH A BUILD UP OF DIRT AND SMALL DEBRIS UNDER AND BEHIND EQUIPMENT SUCH AS THE REACH IN COOLING UNITS, DEEP FREEZERS COOKING EQUIPMENT AND OTHER NON COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
  8. Toiles

    13 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD CHEESE AT TEMPERATURES RANGING FROM 45.5F - 49F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS AND ALWAYS MAINTAIN ALL COLD HOLDING TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGER DISCARDED ALL SAID TCS FOODSAT APPROX 30 LBS , COST OF ALL FOODS $25. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT TIME/TEMEPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS): COOKED BEANS, COOKED BEEF, SLICED TOMATOES HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY READY-TO-EAT TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FOUND 1ST TOP DRAWER REACH IN COOLER AT 57F AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. REACH IN COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTILREACH IN COOLER IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. APPROX 30 LBS DISCARDED AT $20.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD STORED IN CONTAINERS WITHOUT COMMON NAME. MUST PROVIDE COMMON NAME TO ALL BULK FOOD CONTAINERS TAKEN OUT OF ORIGINAL PACKAGING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING . INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TIGHT FITTING DOOR TO PREVENT PEST ENTERING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND MANAGER CUPPING SALSA WITHOUT HAIR RESTRAINT. ALL PERSONS SHALL WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS, SUCH AS HAIRNETS, BASEBALL CAPS, OR SUN VISORS, WHERE THE HAIR IS COVERED AND CONTAINED. HAIR SPRAY IS NOT ADEQUATE. MUSTACHE OR BEARD RESTRAINTS SHALL BE USED FOR ANY FACIAL HAIR EXCEEDING ONE (1) INCH IN LENGTH.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND IN-USE CLOTHS NOT STORED IN A CHEMICAL SANITIZER IN- BETWEEN USE. IN-USE FOR WIPING COUNTERS AND OTHER EQUIPMENT SURFACES SHALL BE HELD BETWEEN USES IN A CHEMICAL SANITIZER SOLUTION AT REQUIRED CONCENTRATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND UTENSIL AND HANDLE SUBMERGED IN SALT AND ICE BIN. INSTRUCTED TO REMOVE SAID UTENSILS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND CAN OPENER FILLED WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED GARBAGE RECEPTACLE LOCATED IN UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND BROKEN FLOOR TILES IN REAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR SUPPLIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
  10. Licence

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR SUPPLIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
  11. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web