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Razzy's Roadhouse

161 St Peter's Rd, Charlottetown · Food Premises

Dossier officiel de Prince Edward Island →

Résumé des inspections

Razzy's Roadhouse a été inspecté 9 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 30 octobre 2023. La dernière inspection, le 3 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : Appropriate procedures followed for dishwashing

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2025. Par exemple : Food in good condition, safe and unadulterated

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : Provide and use accurate thermometers

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : Restriction in preparation, dispensing and storage rooms

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  2. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  3. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    2 infractions

    • Appropriate procedures followed for dishwashing
      • Failure to provide and use a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration for low temperature mechanical dishwashing units.
    • Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
      • Failure to prevent the unnecessary storage of equipment or materials not required for the operation of the food premise.
  4. Contrôle de suivi 2 — Satisfaisant

    0 infraction

  5. Follow Up Inspection 1 — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    1 infraction

    • Food in good condition, safe and unadulterated
      • Failure to receive, store, process and/or transport food or food packaging materials under conditions that prevent contamination and adulteration.
  6. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    6 infractions

    • Food in good condition, safe and unadulterated
      • Failure to receive, store, process and/or transport food or food packaging materials under conditions that prevent contamination and adulteration.
    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to provide food contact surfaces that are smooth, non-absorbent, non-toxic and durable.
    • Adequate equipment present
      • Failure to provide adequate equipment of appropriate design for the specific activities of the food premise to ensure safe and sanitary handling of food.
    • Premises, equipment and non food contact surfaces
      • Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
    • Provide and use accurate thermometers
      • Failure to provide appropriate temperature measuring devices that are accurate and in good working order to ensure proper food safety temperatures.
    • Dishwasher monitoring
      • Failure to establish and maintain a record of the dishwashing temperature readings or chemical sanitizer concentrations.
  7. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  8. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  9. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

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