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Real Canadian Superstore 1537 - Grocery

11839 26 Avenue SW Edmonton AB T6W 3R3 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Service de boulangerie: L'évier à gauche de l'entrée n'avait pas de savon disponible; cela a été rechargé pendant l'inspection. Deux éviers à main, l'un à côté du mélangeur de muffins et l'autre à côté de la machine à trancher, n'avaient pas de serviettes en papier. Les serviettes ont été reconstituées pendant l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Produire une salle de préparation pour les plateaux fruit/végétables/salades : déterminé par l'entrevue du personnel. L'étape de désinfection ne se produit pas toujours lorsque les ustensiles/équipements sont lavés manuellement. Examiner les pratiques de lavage à la vaisselle avec tout le personnel du Ministère : lavage - etgt; rinçage- etgt; assainissement- etgt; séchage à l'air.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Produire la salle de préparation et la zone de préparation principale; Les lavabos désignés ne sont pas fournis avec une serviette en papier. Corrigé- Les lavabos à main désignés doivent être fournis avec du savon et une serviette en papier en tout temps.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deli : On a constaté que les bouteilles d'assainissement quat étaient inférieures à la concentration minimale pour une désinfection efficace lors de l'essai. S'assurer que toutes les bouteilles sont régulièrement refaites et testées pour s'assurer qu'elles respectent la concentration minimale.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Département de la viande : On a constaté que les bouteilles d'assainissement du quat étaient inférieures à la concentration minimale pour une désinfection efficace lors des essais. S'assurer que toutes les bouteilles sont régulièrement refaites et testées pour s'assurer qu'elles respectent la concentration minimale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Deli:Il y avait de l'eau de piscine sous les réfrigérateurs et un des fours à l'arrière du déli. Le gestionnaire de l'entretien l'a nettoyé lorsqu'il en a été avisé au cours de l'inspection. S'assurer qu'aucune eau n'est permise dans la cuisine pour éviter l'accumulation d'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Refroidisseur de lait:Les grilles de lait et le sol en dessous avaient une accumulation de déversements de nourriture séchée et devaient être nettoyés. Veiller à ce que toutes les aires de stockage des aliments soient tenues propres et hygiéniques