Real Canadian Superstore 1543 - Food Store
100 Country Village Road NE Calgary AB T3K 5Z2 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un évier à main situé dans le Deli et un autre dans la boulangerie n'ont pas été fournis avec une serviette en papier. * Assurez-vous que les lavabos sont fournis avec tous les articles nécessaires au lavage des mains en tout temps. -Les distributeurs de serviettes en papier fournis avec une serviette en papier pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le tuyau de drainage de l'évier situé dans la zone de préparation des produits a été observé comme une fuite.**Veuillez faire réparer la plomberie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'odeur des égouts est notée dans la glacière de préparation au poulet. Contactez un professionnel pour connaître l'odeur de l'égout.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'agent d'étanchéité refroidisseur d'écran de lait a été cassé et l'une des portes ne se ferme pas correctement. Veuillez réparer le refroidisseur d'affichage de lait.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Seafood:1) taches d'eau sur le plafond mural sec devant les portes battantes. Veuillez identifier et corriger la fuite et réparer le plafond. Deli:1) taches d'eau sur le plafond au-dessus de l'évier à trois compartiments. Veuillez indiquer les taches d'eau.2) L'odeur des égouts est notée dans la glacière de préparation au poulet. Contactez un professionnel pour connaître l'odeur de l'égout. Boulangerie : La lumière du congélateur était faible. Veuillez régler le problème et veiller à ce que l'éclairage au congélateur soit suffisant pour permettre une visibilité et un nettoyage appropriés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Salade: 1) Les débris et les taches s'accumulent sur les poignées des refroidisseurs prép.2) L'accumulation de poussière sur les évents de refroidisseur avant. Veuillez nettoyer les zones indiquées. Boulangerie :Filtre sur le fond des joints des portes d'épreuve. On a observé que le plancher et les murs étaient souillés de débris alimentaires. Veuillez nettoyer les zones indiquées. Commerce de détail: 1) accumulation de poussières et/ou de débris alimentaires sur les évents de refroidisseur et de congélateur dans tout le magasin. Veuillez nettoyer les zones indiquées. 2) L'agent d'étanchéité de l'écran de lait a été cassé et l'une des portes ne se ferme pas correctement. Veuillez réparer le refroidisseur d'affichage de lait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deli:L'accumulation de graisse sur les murs, le plafond et le couvert par le four de la rotisserie. Veuillez nettoyer la zone indiquée. Boulangerie : On a observé que les planchers de la boulangerie, en particulier derrière le matériel de cuisine et les étagères, étaient souillés de farine, de saleté et de débris alimentaires. Veuillez retirer tout l'équipement et nettoyer les zones indiquées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Déli et fruits de mer : Le désinfectantQuat dans les bouteilles de pulvérisation a été mesuré à moins de 100ppm. Le sac d'assainissement a été vidé dans l'évier à trois compartiments. Utilisez un désinfectant de 200ppm quat et vérifiez avec des bandes d'essai.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Seafood:1) Taches d'eau sur le plafond mural sec et plafond de tuiles par l'entrée. 2) odeur d'égout notée dans le lavabo. 3) Panneau en métal de porte d'aiguillage était lâche. 4) Pas de couvercle sur l'un des feux. Boulangerie:Les murs et les tuiles manquantes le long de la base. Deli:1) taches d'eau sur le plafond au-dessus de l'évier à trois compartiments.2) L'odeur des égouts est notée dans la glacière de préparation au poulet. 3) Pas de couvercle sur l'un des feux. Boulangerie : La lumière du congélateur était faible. Répondez à ces questions.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Salade: 1) Les rainures profondes et les taches s'accumulent sur la grande planche à découper prép refroidisseur. 2) Les débris et les taches s'accumulent sur les poignées des refroidisseurs prép.3) Les taches brunes et l'accumulation de calcium sur l'évier à trois compartiments.4) L'accumulation de poussière sur les évents de refroidisseur avant. Deli:1) Débris de tapis et accumulation de nourriture sur les étagères de refroidissement de l'écran avant. 2) Staines accumulées sur les étagères de refroidissement à l'italienne. Boulangerie: 1) Moule sur le fond des portes d'épreuve scellants.2) Cartes utilisées pour l'alignement des étagères de rangement 3) Debris sur les étagères de refroidissement à l'arrière. Commerce de détail: 1) accumulation de débris alimentaires et/ou de poussières sur les évents de refroidisseur et de congélateur dans tout le magasin. 2) L'agent d'étanchéité de l'écran de lait a été cassé et l'une des portes ne se ferme pas correctement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deli:Construire les murs, le plafond et le couvert par le four de la Rotisserie. Boulangerie:Cache dans l'évier et le tiroir de rangement des ustensiles. Débris et poussières de farine accumulées sur le sol, etc.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La planche à découper - le long de la table de préparation à froid dans la section deli - doit être nettoyée pour éliminer la saleté accumulée des rainures. Répéter quotidiennement ou aussi souvent que nécessaire
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deli Department: 1) Des mouches noires ont été trouvées dans le Deli 2) Grease accumulation sur le couvert du four, le mur et les carreaux de plafond qui attireraient les mouches noires. Nettoyez le service de déli et retirez les mouches noires de l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Département Deli:Une lumière manquait une couverture. Répare la lumière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Département Deli:L'accumulation de graisse sur la verrière du four, le mur et les carreaux de plafond. Nettoyez ces zones.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?