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Real Canadian Superstore 1545

7020 4 Street NW Calgary AB T2K 1C4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Real Canadian Superstore 1545 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2024. La dernière inspection, le 12 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 5 février 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de vieux déversements et débris de produits laitiers et d'oeufs sur le sol et les étagères du refroidisseur. **Veuillez nettoyer ces zones et augmenter la fréquence globale de nettoyage de ces zones.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une fuite provenant des conduites supérieures du refroidisseur à glissière situé dans le déli. Veuillez réparer la fuite pour éviter la contamination croisée et éliminer le risque de glissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Violation exceptionnelle (12 août 2025) Veuillez parler de l'accumulation de glace dans la glacière de marche.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Retirez l'accumulation de glace et identifiez la cause sous-jacente pour prévenir la récurrence.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation exceptionnelle (12 août 2025)On a trouvé des œufs et des débris cassés sous le plateau d'entreposage des oeufs pendant la réinspection. Veuillez nettoyer la zone indiquée et mettre en place un calendrier de nettoyage du sol dans la zone de stockage des oeufs.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Cuisine pour aliments chauds:Le liquide dans les bouteilles de désinfectant étiquetées QUATS avait une concentration de 0 ppm. S'assurer que seuls les produits chimiques corrects sont stockés dans des bouteilles et des seaux étiquetés. Testez régulièrement la concentration du désinfectant pour maintenir des niveaux appropriés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Service de la viande :Il y a eu une accumulation importante de glace au mur éloigné de la glacière. Retirez l'accumulation de glace et identifiez la cause sous-jacente pour prévenir la récurrence.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine de nourriture chaude:1. La moisissure a été observée sur le couvercle lumineux à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne. 2. La saleté et les boues étaient présentes sous le puits à trois compartiments à côté du placard de stockage du matériel. Refroidisseur laitier :On a trouvé des œufs, de la saleté et des débris sous les étagères de stockage des oeufs. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait plusieurs articles alimentaires dans la glacière à l'italienne du département du déli qui n'étaient pas correctement étiquetés. L'inspecteur a informé le gestionnaire ou l'exploitant que tous les aliments dans l'établissement doivent être étiquetés de façon adéquate. Veuillez inscrire tous les aliments correctement.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait un coquillage mort, étant une huître morte, noté dans l'aquarium. L'inspecteur a informé le personnel/exploitant que tous les mollusques vivants doivent être maintenus en vie et qu'un système doit être mis en place pour s'assurer que les mollusques sont surveillés de près en tout temps. Les mollusques morts ont été jetés pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement à base de QUAT dans l'évier à 3 compartiments pour désinfecter la vaisselle et l'équipement de cuisine a été mesurée à 100 ppm. Le personnel/gestionnaire a reçu pour instruction de créer une nouvelle solution d'assainissement. L'inspecteur a informé le personnel/gestionnaire qu'une solution d'assainissement QUAT de 200 ppm doit être maintenue en tout temps pendant les opérations. Moins de 200 ppm de concentration QUAT signifie une désinfection inadéquate et plus de 400 ppm signifie que les résidus QUAT pourraient rester dans les surfaces de contact avec les aliments, ce qui contamine les aliments. Assurez-vous de tester la concentration QUAT chaque fois qu'une solution est faite, puis quotidiennement avant l'utilisation, et recommandez de vérifier la solution toutes les 2-4 heures tout au long des opérations. L'équipement de cuisine dans l'évier du compartiment en cours d'assainissement n'était pas non plus complètement immergé dans la solution d'assainissement. Assurez-vous de remplir l'évier du compartiment avec une solution d'assainissement suffisante pour submerger complètement tous les équipements, outils, vaisselle, etc.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans les deux stations de lavage des mains dans le département du déli. Le personnel a mis des serviettes en papier dans la station de lavage des mains pendant l'inspection. L'inspecteur a informé le gestionnaire ou l'exploitant de s'assurer que la station de lavage des mains est entièrement équipée/fournie avec du savon et des serviettes en papier en tout temps pendant les opérations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops pour le produit sec ont été entreposés dans les bacs avec les scoops couverts de produit. Toutes les pelles doivent être entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct sans danger pour les aliments afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. Les scoops ont été enlevés.
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