Real Canadian Superstore 1575 - Food Store
5251 Country Hills Boulevard NW Calgary AB T3A 5H8 · Food - General
13 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Département Deli et HMR:Mould a été observé sur les planches de carrelage à côté du four à poulet. Nettoyez la zone indiquée et assurez-vous que la zone est exempte de moisissure.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Département Deli et HMR :On a observé une accumulation de rouille le long du mur situé sur le côté droit immédiatement après avoir pénétré dans la salle de préparation du poulet. Réparer ou affiner la surface du mur pour que les surfaces soient lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Service de la nourriture de la mer:Un réservoir d'arrimage pour les homards a été observé avec des algues vertes. Nettoyer et assurer l'entretien dans un état sanitaire Département de boulangerie: Les étalons ont été notés avec la rouille, la moisissure et l'accumulation de débris sur le plafond. Nettoyer en profondeur et réfinir les étalons. Des rainures profondes ont été observées sur les surfaces des planches à découper stockées à côté de l'évier de lavage manuel. Remplacer ou refaire surface de la planche à découper.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Département de la nourriture de la mer:1. L'accumulation de débris a été notée sur le sol et la plate-forme noire dans le refroidisseur de marche. Nettoie la plate-forme noire. 2. L'eau se poolait sur le sol de la glacière à l'entrée du contenant sous la goulotte de glace. Nettoyer soigneusement la zone indiquée. Ministère de la Boulangerie : L'accumulation de débris alimentaires a été notée derrière les tables mobiles de la zone de préparation avant. Nettoyer en profondeur la zone indiquée, y compris les zones difficiles d'accès. Service produit:L'eau était mise en commun sous les palettes dans la glacière. Nettoyer en profondeur la zone indiquée.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Contrôle
6 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a observé des boîtes dentées sur les étagères dans les allées 5 et 6. On a demandé à l'opérateur d'enlever les boîtes endommagées des étagères. Vérifier et surveiller régulièrement les conditions des boîtes de conserve.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Département Deli et HMR:La concentration du distributeur de sanitisant quats dans la salle de préparation du poulet a été mesurée à 0 ppm lors d'un essai avec une bande d'essai quat. Il a été noté que le contenant d'assainissement du quat était vide. D'autres désinfectants quat étaient disponibles et le désinfectant a été rapidement remplacé. La concentration d'assainissement du quat a été mesurée à 200ppm. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en tout temps avec une concentration de désinfectant de 200ppm.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Département Deli et HMR:Mould a été observé sur les planches de carrelage à côté du four à poulet. Nettoyez la zone indiquée et assurez-vous que la zone est exempte de moisissure.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Département Deli et HMR :On a observé une accumulation de rouille le long du mur situé sur le côté droit immédiatement après avoir pénétré dans la salle de préparation du poulet. Réparer ou affiner la surface du mur pour que les surfaces soient lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Service de la nourriture de la mer:Un réservoir d'arrimage pour les homards a été observé avec des algues vertes. Nettoyer et assurer l'entretien dans un état sanitaire Département de boulangerie: Les étalons ont été notés avec la rouille, la moisissure et l'accumulation de débris sur le plafond. Nettoyer en profondeur et réfinir les étalons. Des rainures profondes ont été observées sur les surfaces des planches à découper stockées à côté de l'évier de lavage manuel. Remplacer ou refaire surface de la planche à découper.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Département de la nourriture de la mer:1. L'accumulation de débris a été notée sur le sol et la plate-forme noire dans le refroidisseur de marche. Nettoie la plate-forme noire. 2. L'eau se poolait sur le sol de la glacière à l'entrée du contenant sous la goulotte de glace. Nettoyer soigneusement la zone indiquée. Ministère de la Boulangerie : L'accumulation de débris alimentaires a été notée derrière les tables mobiles de la zone de préparation avant. Nettoyer en profondeur la zone indiquée, y compris les zones difficiles d'accès. Service produit:L'eau était mise en commun sous les palettes dans la glacière. Nettoyer en profondeur la zone indiquée.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les toilettes des femmes moyennes n'étaient pas opérationnelles et n'avaient pas été rincées. Il a été noté qu'une demande de service avait été émise pour réparer les toilettes. 2. L'eau chaude dans les toilettes des femmes et du no 39 mesurait 23,3°C. Fournir de l'eau chaude qui est confortable pour la peau afin de faciliter un lavage efficace des mains.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Aucun plan d'étage n'a été reçu par l'AHS pour la modification du magasin, et l'approbation n'a pas été accordée avant le début des rénovations. Les rénovations ont commencé le 11 août, avec une date d'achèvement proposée du 4 décembre. Communiquez avec AHS une fois la rénovation terminée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les toilettes des femmes moyennes n'étaient pas opérationnelles et n'avaient pas été rincées. Il a été noté qu'une demande de service avait été émise pour réparer les toilettes. 2. L'eau chaude dans les toilettes des femmes et du no 39 mesurait 23,3°C. Fournir de l'eau chaude qui est confortable pour la peau afin de faciliter un lavage efficace des mains.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Aucun plan d'étage n'a été reçu par l'AHS pour la modification du magasin, et l'approbation n'a pas été accordée avant le début des rénovations. Les rénovations ont commencé le 11 août, avec une date d'achèvement proposée du 4 décembre. Communiquez avec AHS une fois la rénovation terminée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les mollusques dans les réservoirs d'aqua dans la zone de libre-service de détail - moules, écuyers et clams affichés ont enlevé les étiquettes originales de fruits de mer, le personnel n'a pas gardé les étiquettes à la main pendant la période interum. * Gardez les étiquettes pour vos dossiers pendant au moins 3 mois. *S'assurer un record de toutes les livraisons de mollusques. Inclure la date, la température, le fournisseur, le type, l'étiquette et le numéro du lot.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Deli département - poulet de rotisserie refroidisseur - coin plancher-mur par la table de préparation avait accumulation de matière dure sombre. *Supprimer l'accumulation et garder la surface propre et lisse pour le nettoyage.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Du 15 au 25 janvier, quelques gouttes ont été observées à l'angle du plancher du refroidisseur de stockage pour boulangerie. *Nettoyez et désinfectez la zone et surveillez l'activité des ravageurs.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les mollusques dans les réservoirs d'aqua dans la zone de libre-service de détail - moules, écuyers et clams affichés ont enlevé les étiquettes originales de fruits de mer, le personnel n'a pas gardé les étiquettes à la main pendant la période interum. * Gardez les étiquettes pour vos dossiers pendant au moins 3 mois. *S'assurer un record de toutes les livraisons de mollusques. Inclure la date, la température, le fournisseur, le type, l'étiquette et le numéro du lot.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Département des fruits de mer- l'évier dans la zone de préparation n'a pas pu complètement fermer le robinet d'eau chaude. *S'assurer que le robinet d'eau chaude est réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Boulangerie- observée dans la zone de prép en plastique fissuré a été utilisé pour stocker le chocolat en vrac. *Assurer le personnel de retirer les conteneurs endommagés de la réutilisation sur place. 2. Service des produits de la mer - Réservoirs Aqua - rouille a été observé sur l'acier inoxydable. *Assurer la rouille est enlevé, sablé à la surface et traité correctement pour empêcher la rouille.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Deli département - poulet de rotisserie refroidisseur - coin plancher-mur par la table de préparation avait accumulation de matière dure sombre. *Supprimer l'accumulation et garder la surface propre et lisse pour le nettoyage. 2. On a observé une certaine accumulation de poussières/débris sur les surfaces du sol - derrière les paniers à pain de boulangerie au détail - dans la zone d'entreposage au-dessous et derrière les palettes-lait séché déverse sur les surfaces du sol au-dessous des paniers à lait dans le refroidisseur laitier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Riz et autres débris alimentaires notés sous les présentoirs avant. Nettoyer et enlever la source de nourriture pour les souris. La compagnie de lutte antiparasitaire n'a remarqué aucune activité au cours de l'inspection d'aujourd'hui.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une correction temporaire a été effectuée. Les couvercles de lumière étaient tenus avec du ruban noir. Répare les lumières.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'unité de réfrigération qui était en feu a causé des dommages au montage d'éclairage et au moulage/surface en plastique de l'unité brûlée et fondue. Les pièces de rechange ont déjà été commandées. Entre-temps, assurez-vous que l'unité demeure inutilisée et qu'aucune nourriture n'est entreposée dans l'unité jusqu'à ce qu'elle soit réparée, et que toutes les surfaces soient lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?