Real Canadian Superstore 1578
100 - 15915 Macleod Trail SE Calgary AB T2Y 3R9 · Food - General
Résumé des inspections
Real Canadian Superstore 1578 a été inspecté 16 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2024. La dernière inspection, le 26 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
2 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2024. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 13 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
16 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Mise à jour le 13 mai 2026 Séchage des déversements de lait, des jaunes d'oeufs, de la saleté et des débris sur le sol dans le refroidisseur de lait. Exigence : Nettoyez le refroidisseur d'entrée des produits laitiers.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La veste Staff's était conservée sur des boîtes de piment dans la région de la préparation de Deli. Requirement;Store articles personnels et divers séparément de la nourriture.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- a) La température du refroidisseur d'affichage des gâteaux dans la zone de boulangerie était de 9,4Cb. La température du refroidisseur d'affichage utilisé pour stocker l'ananas pelé et les baies bleues était de 7,8C dans la zone de production. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sont entreposés 4C ou moins. Réglez les températures de ces refroidisseurs à 4C ou moins.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- a) Séchage des déversements de lait, des jaunes d'oeufs, de la saleté et des débris sur le sol dans un refroidisseur de lait.b) Un distributeur de savon situé à l'évier de lavage à la main dans les toilettes des femmes et des femmes était vide. Exigence:a) Refroidisseur à l'italienne propre.b) Fournir du savon dans le distributeur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a remarqué des déjections de souris à deux endroits près des murs dans la zone de stockage arrière. Exigence:a) Nettoyer et désinfecter les zones touchées.b) Sceller tous les points d'entrée pour les souris.c) Vérifiez toute l'expédition avant d'entrer dans le magasin pour empêcher toute souris d'entrer dans le magasin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les parois extérieures des refroidisseurs/congélateurs à l'intérieur de la zone de stockage arrière ont été endommagées près du fond. (Cette violation provient d'une inspection antérieure qui n'a pas été traitée cette fois)Exigence : Réparer les murs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les parois extérieures des refroidisseurs/congélateurs à l'intérieur de la zone de stockage arrière ont été endommagées près du fond. (Cette violation provient d'une inspection antérieure qui n'a pas été traitée cette fois)Exigence : Réparer les murs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les parois extérieures des refroidisseurs/congélateurs à l'intérieur de la zone de stockage arrière ont été endommagées près du fond. (Cette violation provient d'une inspection antérieure qui n'a pas été traitée cette fois)Exigence : Réparer les murs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les parois extérieures des refroidisseurs/congélateurs à l'intérieur de la zone de stockage arrière ont été endommagées près du fond. (Cette violation provient d'une inspection précédente)Exigence : Réparation de murs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- a) Un distributeur de papier à la main, situé dans la zone de préparation des produits, était vide. b) Distributeur de papier à la main lavabo situé dans la zone de préparation de viande était vide.c) L'accès à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des produits a été bloqué par une palette comportant des boîtes. Fournir des serviettes en papier dans les distributeurs.b) Veiller à ce que l'accès à l'évier de lavage des mains ne soit pas bloqué à aucun moment.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun approvisionnement en eau chaude n'était disponible à l'évier de lavage à la main situé dans la zone de préparation arrière de DeliRequirement: Assurez-vous que l'approvisionnement en eau chaude et en eau froide est toujours disponible dans les lavabos de lavage à la main.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- a) Le robinet situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation de Deli était en fuite à la base.b) Les parois extérieures des refroidisseurs/congélateurs à l'intérieur de la zone de stockage arrière ont été endommagées près du fond. Exigences:a) Réparation/replacer le robinet pour arrêter les fuites.b) Réparation des murs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- a) Construction de dirt sur les gardes de ventilateur à Deli walk- in cooler.b) Dirt et débris sur la marche du boeuf - dans le sol plus frais dans la zone de viande.c) Dirt et débris dans deux congélateurs à viande ouverts situés dans la zone d'épicerie.d) La surface de la préparation des produits était sale.e) Le lait séché se déverse sur le sol sous la grille dans le refroidisseur de marche laitière. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- a) Un plateau bloque le distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation de Deli.b) L'accès à l'évier de lavage à la main a été bloqué avec des chariots conservés devant l'évier situé dans la zone de préparation de boulangerie. Exigence:Ne pas bloquer l'accès à l'évier de lavage des mains et les fournitures à tout moment.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- a) Un distributeur de papier à la main, situé dans la zone de préparation des produits, était vide. b) Distributeur de papier à la main lavabo situé dans la zone de préparation de viande était vide.c) L'accès à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des produits a été bloqué par une palette comportant des boîtes. Fournir des serviettes en papier dans les distributeurs.b) Veiller à ce que l'accès à l'évier de lavage des mains ne soit pas bloqué à aucun moment.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun approvisionnement en eau chaude n'était disponible à l'évier de lavage à la main situé dans la zone de préparation arrière de DeliRequirement: Assurez-vous que l'approvisionnement en eau chaude et en eau froide est toujours disponible dans les lavabos de lavage à la main.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- a) Le robinet situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation de Deli était en fuite à la base.b) Les parois extérieures des refroidisseurs/congélateurs à l'intérieur de la zone de stockage arrière ont été endommagées près du fond. Exigences:a) Réparation/replacer le robinet pour arrêter les fuites.b) Réparation des murs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- a) Construction de dirt sur les gardes de ventilateur à Deli walk- in cooler.b) Dirt et débris sur la marche du boeuf - dans le sol plus frais dans la zone de viande.c) Dirt et débris dans deux congélateurs à viande ouverts situés dans la zone d'épicerie.d) La surface de la préparation des produits était sale.e) Le lait séché se déverse sur le sol sous la grille dans le refroidisseur de marche laitière. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- (Cette violation est due à une inspection antérieure non traitée cette fois) Il manquait le bas-bord situé au mur devant le refroidisseur à l'italienne dans la zone de préparation de viande. Exigence:Fournir la base sur ce mur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Cette violation provient d'une inspection antérieure et n'a pas été traitée cette fois. Il manquait le bas-bord situé au mur devant le refroidisseur à l'italienne dans la zone de préparation de viande. (Résoudre la violation de l'inspection précédente)Exigence :Fournir la base de ce mur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- a) Le rouleau de papier hygiénique a été conservé au-dessus du distributeur dans les toilettes des femmes et des femmes. L'urine dans les toilettes des hommes et du 39; a été bloquée et l'indication a été affichée et indiquée. Mettre le rouleau de papier toilette dans le distributeur.b) Réparer l'urinoir et le rendre opérationnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait le bas-bord situé au mur devant le refroidisseur à l'italienne dans la zone de préparation de viande. (Résoudre la violation de l'inspection précédente)Exigence :Fournir la base de ce mur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température maximale atteinte au niveau du plat au cours du cycle d'assainissement était de 66 °C pour la laveuse située dans la zone de production de boulangerie. Exigence : - Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait le bas-bord situé au mur devant le refroidisseur à l'italienne dans la zone de préparation de viande. (Résoudre la violation de l'inspection précédente)Exigence :Fournir la base de ce mur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température maximale atteinte au niveau du plat au cours du cycle d'assainissement était de 66 °C pour la laveuse située dans la zone de production de boulangerie. Exigence : - Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
9 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de quat a été mesurée à 50 ppm dans une bouteille d'un vaporisateur d'assainissement située dans la zone de préparation du déli. Exigence : S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- a) Concentration de quat mesurée à 0 ppm dans les deux flacons de pulvérisation d'assainissement situés dans la zone de préparation du produit.b) La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans le flacon de pulvérisation de désinfectant situé dans la zone de préparation des salades. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température maximale atteinte au niveau du plat au cours du cycle d'assainissement était de 63 °C pour la laveuse située dans la zone de production de la boulangerie. Exigence : - Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement. - Désinfecter les ustensiles jusqu'à ce que la laveuse soit réparée. - La laveuse de vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement dans la zone de préparation des salades. Exigence : Fournir des bandes d'essai quat.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des produits était vide. (Répétion de violation de l'inspection précédente)Exigence : Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les mouches domestiques et les mouches fruitières ont été notées dans la zone de production de la boulangerie. Exigence : Mesures de contrôle de la mise en oeuvre pour résoudre le problème des mouches.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait le bas-bord situé au mur devant le refroidisseur à l'italienne dans la zone de préparation de viande. Exigence:Fournir la base sur ce mur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de la saleté et des débris dans une partie du refroidisseur ouvert servant à stocker de la margarine, etc., dans la zone d'épicerie. Exigence:Nettoyez cette section du refroidisseur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Frais et séchés déversements de lait sous le comptoir d'entreposage avant dans le refroidisseur d'entrée des produits laitiers.(Atteinte à l'inspection précédente)Exigences :Nettoyez la zone susmentionnée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- a) Aucune solution d'assainissement prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces dans la zone de préparation du produit.b) Sanitizer pail pour le distributeur mural était vide situé dans la zone de préparation des produits. Exigences:a) Fournir une solution d'assainissement prête à utiliser pour les surfaces.b) Remplacer le seau d'assainissement vide pour le distributeur mural
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Papaya a été gardé dans le lavabo de lavage à la main dans la zone de préparation de salade. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence :Ne gardez pas les aliments dans le lavabo pour prévenir la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Certains poissons entreposés sur la glace n'étaient pas adéquatement couverts de glace et la température se situait entre 8C-9C dans la zone de vente au détail des fruits de mer. Exigence : S'assurer que les poissons sont entreposés à 4C ou moins. Couvrir complètement les poissons de glace.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation Deli était endommagé et ne distribuait pas de serviettes en papier. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : Réparer/remplacer le distributeur de papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- a) Un distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des salades était vide. (Atteinte à l'obligation de rétractation lors d'une inspection antérieure)b) Le distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des produits était vide. Exigence : Fournir des serviettes en papier dans les distributeurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- a) Le lavage des mains dans la zone de préparation des salades a été bloqué avec la papaye conservée dans le bassin de l'évier. (Atteinte à l'obligation de rétractation lors d'une inspection antérieure)b) Le robinet de lavage à la main situé devant la salle de préparation du poulet était fixé avec un tuyau pour laver le sol et ne peut pas être utilisé pour laver les mains. (Abrogation de l'inspection précédente)c) Le distributeur de papier situé dans la zone de préparation de viande était coincé et ne distribuait pas de serviettes en papier. Exigences:a) Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est disponible pour utilisation tout le temps et qu'il ne doit pas être bloqué. L'évier de lavage des mains doit être disponible pour le lavage des mains tout le temps et il ne doit pas être bloqué ou utilisé pour d'autres travaux.b) Réparer le distributeur de papier pour distribuer des serviettes en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- a) Des déversements de lait frais et séchés sous le comptoir d'entreposage avant dans le refroidisseur à l'entrée des produits laitiers. b) L'accumulation d'oeufs cassés sur palette est située dans le refroidisseur de lait. Exigences :Nettoyez la zone susmentionnée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?