Red Barn Ice Cream
2 Street Highway 63 Wandering River AB T0A 3M0 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement QUAT est testée à 0 ppm. La solution d'assainissement doit être modifiée régulièrement et testée pour s'assurer qu'elle est maintenue à 200 ppm. Le personnel a changé la solution pendant l'inspection et la concentration est mesurée à 200 ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'eau du puits de trempage de la crème glacée coule à très faible débit et donne lieu à de l'eau assise dans le puits. S'assurer que le robinet du puits d'égouttage fonctionne à une vitesse suffisante pour permettre le drainage de l'eau et être remplacé en continu. Le débit du puits est réglé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?