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Red Deer Food Bank Society - Bar-B-Crew - CNT- 739

10 - 7429 49 Avenue Red Deer AB T4P 1N2 · Food - Mobile Vendor

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'a pas d'eau courante. L'opérateur a mentionné que la pompe était à nouveau en mauvais état. Un évier temporaire a été demandé par PHI pour le lavage des mains. Assurez-vous que l'évier a de l'eau courante chaude et froide.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau courante n'a été observée au moment de l'inspection. L'exploitant avait remarqué que la pompe avait encore échoué. Assurez-vous que l'unité de distribution mobile est en mesure de fournir un approvisionnement adéquat en eau potable chaude et froide.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de quatre tiroirs à froid sous la grille était supérieure à 4C (à 8C). La température à l'intérieur des unités froides doit être inférieure ou égale à 4 °C. S'il vous plaît surveiller la température dans les tiroirs au cours des deux prochaines heures pour s'assurer qu'il descend à 4 Celsius ou moins. Si 4 Celsius ou moins ne peuvent pas être maintenus dans les deux heures, les aliments devront être jetés et le refroidisseur ne pourra pas être utilisé. La température du congélateur était de moins 18 Celsius. Pas de cale chaude au moment de l'inspection. Pour tout élément à haut risque, la température de rétention doit être maintenue à 60 Celsius ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lavage à la main disponible mais pas d'eau chaude et froide sous pression. Pas d'eau courante sous pression des robinets d'évier. L'eau chaude et froide sous pression est nécessaire pour le fonctionnement. Shane veillera à ce que le système d'aqueduc fonctionne avant de commencer à fonctionner.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Un échantillon d'eau bactérienne a été soumis le 30 mai 2023 – résultat satisfaisant. Pas d'eau courante sous pression des robinets d'évier. L'eau chaude et froide sous pression est nécessaire pour le fonctionnement. Shane veillera à ce que le système d'aqueduc fonctionne avant de commencer à fonctionner.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'unité était équipée d'eau chaude et froide, mais aucune eau courante sous pression n'a été observée. L'exploitant a contacté un plombier. Les réparations seront effectuées plus tard dans la journée.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction