Red Deer Regional Hospital Centre - Garden Court Cafe
3942 50A Avenue Red Deer AB T4N 4E7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Ampoules fluorescentes dans certains refroidisseurs à glissière et congélateurs à glissières observés manquants (unités identifiées par l'IPH avec gestionnaire).2) Veuillez continuer à s'assurer que le tuyau dans la salle de contrôle des ingrédients est maintenu hors du bassin afin d'éviter le retour.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il a été noté que deux équipements n'étaient pas opérationnels et devaient être entretenus et réparés. Veuillez vous assurer que le vapeur et l'autocuiseur sont réparés ou remplacés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Ampoules fluorescentes dans certains refroidisseurs à glissière et congélateurs à glissières observés manquants (unités identifiées par l'IPH avec gestionnaire).2) Veuillez continuer à s'assurer que le tuyau dans la salle de contrôle des ingrédients est maintenu hors du bassin afin d'éviter le retour.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1) Méthode de lavage, de rinçage et d'assainissement pour nettoyer l'équipement en place.** Veuillez vous assurer que des bandes d'essai de chlore sont disponibles et que la solution mesure 100 ppm avec les bandes d'essai, car la solution de Javel est utilisée pour assainir certaines surfaces. 2) D10 Distributeur non opérationnel. Veuillez réparer ou remplacer.3) Solution D10 observée expirée. Veuillez vous assurer que les articles sont en cours d'expiration.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des vêtements observés sur les compteurs. Veuillez vous assurer que les tissus sont entreposés dans un seau de désinfectant (zone de préparation du détail). Veuillez remplacer le désinfectant dans les seaux souvent tout au long de la période d'utilisation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des ampoules fluorescentes dans certains refroidisseurs et congélateurs à l'intérieur ont observé l'absence d'un bouclier lumineux (unités identifiées par PHI avec gestionnaire). S'il vous plaît assurez-vous que le tuyau dans la salle de contrôle des ingrédients est gardé hors du bassin pour empêcher le retour.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Machine à glace observée nécessitant un nettoyage profond. Veuillez inclure dans le calendrier mensuel de nettoyage en profondeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction