Red Earth Creek Community Hall - Food
600 Grassy Way Red Earth Creek AB T0G 1X0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'a pas atteint 160F pendant le cycle de rinçage. La température maximale atteinte était de 157.8F. VIOLATION EXTÉRIEURE:Les lave-vaisselle à haute température atteignent un minimum de 160F pendant le cycle de rinçage. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, la vaisselle et l'équipement doivent être désinfectés dans une solution de chlore de 100 ppm pendant au moins deux minutes, puis séchés à l'air pendant deux minutes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plomberie du deux-compartiment ne peut pas s'égoutter. Elle est en cours de réparation. ENSURE:Toute plomberie est maintenue en bon état en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La pompe de détergent du lave-vaisselle mécanique fonctionne pendant tout le cycle et quelques secondes après son arrêt. L'équipement sort savonneuse après un cycle complet. ENSURE: La pompe est réparée de façon à ce que le savon ne soit distribué qu'au moment approprié et que les plats sortent rincés sans résidus de savon.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'a pas atteint 160F pendant le cycle de rinçage. La température maximale atteinte était de 155 F, mais la moyenne était de 145 F sur plusieurs parcours. ENSURE:Les lave-vaisselle à haute température atteignent un minimum de 160F pendant le cycle de rinçage. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, la vaisselle et l'équipement doivent être désinfectés dans une solution de chlore de 100 ppm pendant au moins deux minutes, puis séchés à l'air pendant deux minutes.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré. Veuillez vous assurer qu'une copie du nouveau permis est affichée. VIOLATION EXTÉRIEURE
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré. Veuillez vous assurer qu'une copie du nouveau permis est affichée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction