Red Mountain Kettle Korn - CGY-1232
15113 Prestwick Boulevard SE Calgary AB T2Z 4E5 · Food - Mobile Vendor
8 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La pagaie en bois est fissurée. Remplacer la palette par une en bon état.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le bouclier du visage était entreposé sur un contenant alimentaire. Conserver loin des aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de vaporisateur n'était pas étiqueté. Etiqueter les bouteilles de pulvérisation quant à son contenu.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La pagaie en bois est fissurée. Remplacer la palette par une en bon état.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du quat était supérieure à 400ppm. Diluer à 200-400ppm. Sinon, il faudra rincer toute surface de contact avec les aliments après utilisation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilisait un désinfectant QUAT et ne disposait que de bandes d'essai de chlore sur place. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour les produits chimiques utilisés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Mise à jour 12 avril 2024 :L'échantillon d'eau prélevé le 10 avril n'a pas été traité puisqu'il a été reçu plus de 24 heures après la collecte. Le réservoir d'eau de ce fournisseur de nourriture mobile n'a pas été échantillonné depuis 2022. Les conditions de votre permis de manipulation des aliments exigent qu'un échantillon d'eau bactériologique soit soumis au moins une fois par année. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique dans l'évier mobile dès que possible.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le réservoir d'eau de ce fournisseur de nourriture mobile n'a pas été échantillonné depuis 2022. Les conditions de votre permis de manipulation des aliments exigent qu'un échantillon d'eau bactériologique soit soumis au moins une fois par année. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique dans l'évier mobile dès que possible.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les paddles, bouilloires et scoops n'ont pas été nettoyés après l'événement d'hier soir. Veuillez les ramener à la base d'opération pour nettoyer ou prendre des dispositions pour les nettoyer sur place à la cuisine de tente Winsport Festival.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le propriétaire ne fonctionnait pas selon la restriction de permis.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les tapis de sol en plastique étaient recouverts de graisse. Nettoyer les tapis de sol.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?