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Red Velvet Cafe

20443 Douglas Cres, Langley · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couper le concombre entreposé à l'intérieur du refroidisseur de préparation cassé.
      • Mesures correctives: Entreposer tous les fruits et légumes coupés dans des refroidisseurs. Utilisez des bacs à glace si nécessaire pour les refroidisseurs prép.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un refroidisseur dans la cuisine arrière ne fonctionne pas à 4C. Aucun aliment potentiellement dangereux n'est stocké dans cette glacière.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer. Ne conservez pas d'articles potentiellement dangereux dans un refroidisseur avant d'être fixés ou remplacés. Date à corriger : 25 juillet 2022
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Flacon de pulvérisation non étiqueté. L'opérateur a indiqué que les étiquettes sont livrées ou sont sur commande.
      • Mesure(s) corrective(s) : Étiqueter les bouteilles de pulvérisation chimique de façon appropriée. Date à corriger : 25 juillet 2022
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des objets de boulangerie sont restés découverts à côté du till.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments dans les refroidisseurs et surtout dans la zone de service avant soient couverts en tout temps.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Insert de vaisselle sale stockée à côté d'une étagère de vaisselle propre.
      • Action(s) corrective(s) : Installez une barrière ou retirez le support de vaisselle propre pour empêcher la contamination des plats propres des éclaboussures.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'eau de lavage minimale pour lave-vaisselle à basse température a atteint 40 degrés C (104 degrés F) et non la température minimale requise.
      • Mesures correctives : L'eau du robinet a été mesurée et a atteint 43 degrés C. On croit que la température de l'eau chaude a baissé en raison de la quantité de plats en cours. S'assurer que la température de l'eau est surveillée quotidiennement et, si nécessaire, augmenter la taille du réservoir d'eau chaude. L'opérateur doit cesser de faire la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle à basse température atteigne la température minimale requise de 50 degrés. C (120 degrés F).
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Tapis se trouvant dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Remplacer le tapis par un tapis non glissant lavable.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Lors d'une inspection de routine, on a découvert que la porte en verre de la cuisine avait été brisée en raison d'une percée. Verre trouvé sur les planchers sous l'équipement, sur les étagères de la table de préparation et sur l'étagère des marchandises sèches.
      • Action(s) correctrice(s): Aspirez et nettoyez soigneusement tout l'équipement, les étagères et les planchers. Relavez toutes les assiettes, les couverts et les contenants de provisions alimentaires. Relavez tous les fruits entiers et jetez tout aliment ouvert sur le support de stockage à sec, c'est-à-dire : bâtons de cannelle
      • Score de violation: 9