Aller au contenu
Chargement de la carte…

Redwood Esso - Food Preparation

10216 100 Street, Taylor, V0C 2K0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Redwood Esso - Food Preparation a été inspecté 7 fois par Northern Health Authority depuis le 26 avril 2023. La dernière inspection, le 21 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2023. Par exemple : 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 mars 2025. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Le plafond est en état de délabrement et fuit l'eau en continu (importance pour la santé publique) Les fuites d'eau peuvent favoriser la croissance des microbes, entraîner des risques de glissement ou de chute et pourraient tous favoriser la croissance des moisissures dans la cuisine
      • Mesures correctives : L'opérateur a placé deux grands contenants pour recueillir l'eau d'égouttage comme mesure immédiate, a contacté le technicien de maintenance pour résoudre le problème.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La machine à lustrer est directement placée sous un plafond qui est en mauvais état (importance pour la santé publique) Contamination croisée de la nourriture en raison d'un éventuel déplacement de particules piégées dans le plafond endommagé.
      • Action corrective: Protégez la machine de la contamination, déplacez la machine de l'endroit qui est directement sous le plafond cassé (immédiatement), réparer le plafond cassé
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les objets à usage unique affichés étaient recouverts de poussière (importance pour la santé publique), c'est une contamination physique directe des aliments.
      • Mesures correctives : Jeter les articles à usage unique contaminés et les remplacer par de nouveaux articles. Protéger les matériaux à usage unique de la poussière qui pénètre dans l'installation des chantiers et de l'environnement.
    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Il n'y a pas d'eau courante chaude dans la cuisine. Cela pourrait décourager la bonne procédure de lavage des mains et encourager un état insalubre.
      • Mesures correctives : Résoudre le problème de plomberie et s'assurer que le volume et la quantité d'eau courante chaude sont suffisants pour les opérations quotidiennes
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les murs, le plafond, les planchers sont visiblement sales avec de la poussière et des matières grasses installées sur l'équipement (importance pour la santé publique). Contamination directe des aliments par des conditions insalubres du mur, du plafond et du plancher qui pourraient prédisposer au développement de maladies d'origine alimentaire et au risque d'incendie.
      • Action corrective: Nettoyer en profondeur toute la zone de la cuisine (murs, planchers, plafond)
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée qui pourrait résulter d'une mauvaise hygiène des mains par les manipulateurs.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le poste de lavage des mains est soigneusement nettoyé et nettoyé en profondeur. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour un lavage adéquat des mains.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans le seau de désinfectant. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. La solution de bleach a été préparée. Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant)
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Le calendrier d'élimination et de nettoyage des déchets est inadéquat. les ustensiles, les boîtes laissées pour s'accumuler. Des ustensiles sales ont été observés. Ceux-ci peuvent attirer ou habour nuisibles qui peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur est conscient de la nécessité d'un nettoyage profond. Jetez tout ce qui n'est pas nécessaire pour le fonctionnement de l'installation. Entretien de l'équipement, des ustensiles dans les conditions sanitaires
  6. Inspection de suivi

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Boîtes de boissons dans une unité de réfrigération et une salle de stockage stockées sur le sol. Ils ne sont pas protégés contre la contamination.
      • Mesures correctives : L'opérateur travaille à obtenir des stands d'au moins 6 pouces ou 15 cm du sol pour stocker des aliments et des boissons.
    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Pile de boîtes et d'articles non utilisés dans le prêt alimentaire. Ces conditions peuvent permettre d'absorber des ravageurs.
      • Mesures correctives: L'opérateur est conscient de décompression, retirer/jeter les boîtes d'articles qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement du local alimentaire. Nettoyez également la salle de bureau et jetez des articles sales.
    • 501 - L'opérateur répétitif ne possède pas de niveau 1 ou d'équivalent ALIMENTAIRE [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a toujours pas de formation sur la salubrité des aliments ni d'équivalent.
      • Mesures correctives : L'exploitant travaille à obtenir sa formation en salubrité des aliments ou son équivalent.
  7. Inspection des plaintes

    4 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun désinfectant actif détecté dans le flacon de pulvérisation. Le désinfectant utilisé n'est pas sans danger alimentaire. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : L'opérateur sait que Windex n'est pas destiné à l'établissement alimentaire. L'opérateur est conscient peut utiliser une solution de javel ou tout désinfectant avec quat. L'exploitant est conscient de modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant)
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : L'accumulation de boîtes, de contenants et d'équipement n'est plus utilisée dans l'installation. De plus, les bandes météorologiques de la porte arrière sont épineuses et peuvent permettre l'entrée de parasites.
      • Mesures correctives : L'exploitant sait que le calendrier de nettoyage des contenants doit être adéquat pour prévenir toute nuisance. L'installation doit être encombrée. Tout ce qui n'est pas utilisé pour l'exploitation de l'installation doit être retiré.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Beaucoup d'entaille dans l'installation. Boîtes empilées à l'intérieur des locaux alimentaires qui ne sont pas utilisés pour le fonctionnement de l'installation. Les magasins devraient être entretenus de façon hygiénique pour empêcher l'entrée de parasites.
      • Mesures correctives : L'exploitant sait qu'il doit retirer les boîtes de la zone où le public est desservi.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de sécurité alimentaire de l'exploitant ou son équivalent est expiré.
      • Mesures correctives : L'opérateur sait qu'il doit renouveler son certificat. Un responsable qui a une formation de niveau 1 FOODSAFE doit être présent en tout temps dans l'établissement.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web