Reid's Eatery
Undetermined Buffalo Lake Metis Settlement AB · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments, y compris les crêpes restantes, les pains et le fromage, n'étaient pas couverts. S'assurer que tous les aliments sont couverts pour prévenir la contamination. Les aliments ont été couverts pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les haricots cuits mesuraient 53C. L'exploitant a reçu pour instruction de servir les haricots dans les 2 heures et de jeter le reste. Les aliments à chaud doivent être maintenus à 60 °C ou plus.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas d'installation de lavage des mains. Un lavage temporaire des mains est nécessaire pour le lavage des mains dans la cabine. Une installation temporaire de lavage des mains peut consister en une cruche de camping avec un bec, un seau sous le bec pour attraper l'eau, et un savon et une serviette en papier.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?