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REID'S MEATS INC.

1751 MELANSON, WOLFVILLE · Food Establishment

1 inspection

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 19(1)a) - DÉPÔT DE L'OPÉRATEUR POUR LA DESIGNATION, LA CONSTRUCTION ET LA PRINCIPALITÉ DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS POUR MINIMiser LE RISQUE DES ALIMENTS CONTAMINANTS.
      • Hallway / zone de stockage doit être correctement construit et éclairé pour répondre au code alimentaire. Tous les murs et plafonds doivent être durables, lisses, imperméables et très facilement lavables. Corriger tous les équipements électriques et les tuyauteries pour être dans les conduits, répondre aux codes et derrière les murs pour permettre le nettoyage. Isolation exposée à couvrir et surfaces finies appropriées. Fournir une porte / mécanisme de fermeture automatique à l'entrée de la résidence privée et enlever la cloison de la zone privée. Fournir des plans d'étage actualisés pour la rénovation et inclure une proposition d'espace d'emballage RTE. Réparer et remplacer le mur en RTE et étendre le drain de condensation à l'extérieur. Enlevez les palettes de bois nues des marches. Fournir des lumières blindées ou incolores sur la table d'emballage brute. Feux corrects petit refroidisseur brut. Nettoyez les armoires et faites de l'intérieur en bois nu des armoires lisse imperméable et facilement lavable et cadre de fenêtre au-dessus. Porte latérale verminproof et remplacer le seuil / porte balayage. Nettoyez les placards avant et le rangement de la pièce crue et organisez.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A SUCCÈS COMPLÈTE UN PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS L'OPÉRATEUR DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Tenir des copies des certificats de cours d'hygiène alimentaire valides sur place. Le propriétaire et 1 personne sur place en tout temps en l'absence du propriétaire doivent suivre un cours de formation acceptable en hygiène alimentaire.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LA PROCÉDURE D'ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLÉS ET SANITÉES.
      • La scie à ban et les tables doivent être nettoyées / nettoyées après utilisation. Nettoyer les planchers, les murs, le plafond, derrière le fumeur, le refroidisseur RTE, l'extérieur du gobelet, la coupe de bol, la trancheuse et d'autres équipements avant la prochaine utilisation. Nettoyer les toilettes du personnel tous les jours et au besoin. Effectuer un nettoyage général des planchers plus frais et difficiles à obtenir.
    • 33(2) - L'OPÉRATEUR FAISANT S'ASSURER QUE L'ÉQUIPEMENT DE RÉFRIGÉRATION EST ÉQUIPÉ D'UN DISPOSITIF DE MESURE DE LA TEMPÉRATURE QUI EST PRÉCIS ET DANS DE BONNES RÉPARATIONS.
      • Fournir des thermomètres précis et faciles à lire dans des refroidisseurs à l'italienne crus et prêts à manger des refroidisseurs à l'italienne.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION ET L'ADULTÉRATION.
      • Tous les aliments et emballages doivent être entreposés >= 6 po / 15 cm du sol sur des supports ou des étagères appropriés. Stockage à sec, refroidisseurs sans marche, refroidisseur de détail, etc. Les contenants d'épices doivent être nettoyés, ainsi que le rack et la zone d'entreposage; ensuite, l'étiquette complète pour indiquer les ingrédients. Tous les emballages doivent être à l'intérieur de la zone autorisée, hors du sol, et retirer les épices du placard à outils.