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Rendezvous Hop's and Grill Ltd.

4909 50 Street Rimbey AB T0C 2J0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rendezvous Hop's and Grill Ltd. a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 décembre 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les éléments suivants ont été rectifiés sur place au cours de l'inspection :(X) L'eau accumulée dans le refroidisseur sous-marin de la table de préparation des sandwichs a été enlevée.(X) Une petite accumulation de moisissures à l'intérieur de la machine à glace a été enlevée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Courant: Le lave-vaisselle commercial au chlore a encore besoin de réparation. Le bassin du puisard fuit encore lorsqu'il est utilisé. Précédent: (X) Le puisard de lave-vaisselle ne maintient pas un niveau d'eau adéquat, empêchant même la distribution du désinfectant au chlore et compromettant l'assainissement de la vaisselle et du matériel de cuisine. (X) La base du bassin du lave-vaisselle commercial au chlore fuit. Cela doit être réparé pour assurer un nettoyage, un rinçage et un assainissement appropriés.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La mesure de la solution de bleach était supérieure à 1000 ppm. L'exploitant a été avisé et la solution de blanchiment a été refaite à 100 ppm. Veuillez vous assurer que le désinfectant pour solution de javel est préparé à 100 ppm pour assurer une utilisation efficace et limiter le risque de résidus chimiques à des concentrations plus élevées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (X) Le bassin de lave-vaisselle ne maintient pas un niveau d'eau adéquat, empêchant même la distribution du désinfectant au chlore et compromettant l'assainissement de la vaisselle et du matériel de cuisine. (X) La base du bassin du lave-vaisselle commercial au chlore fuit. Cela doit être réparé pour assurer un nettoyage, un rinçage et un assainissement appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Des débris ont été observés dans les refroidisseurs déroulants et sur les plates-formes de stockage où des pots et des plaques sont entreposés. Assurer un nettoyage complet de ces zones et de toutes les autres zones de cuisine avec de la poussière et des débris afin de minimiser les risques de contamination.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le groupe frigorifique le plus proche de l'entrée de la cuisine n'est pas en bon état de fonctionnement. Une température de 10 degrés Celsius a été mesurée. Au moment de l'inspection, aucun aliment périssables n'était entreposé au réfrigérateur. Veuillez vous assurer que le réfrigérateur est réparé ou remplacé.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Auparavant, les planches à découper et les planches à découper par le refroidisseur prép avaient des rainures profondes et étaient mal finies. Veuillez vous assurer qu'ils sont refaits ou remplacés. CorrigéDe nouvelles planches de découpe colorées ont été acquises. Les planches à découper blanches doivent encore être refaites.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Le chou tacheté était présent dans la glacière. Des haricots en conserve expirés ont été trouvés dans l'armoire. Les deux articles ont été rejetés par l'opérateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, aucun thermomètre debout n'était présent dans les deux refroidisseurs coulissants à l'extérieur de la cuisine. Veuillez vous assurer que le thermomètre debout est présent pour surveiller avec précision les températures.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Piège à mouche en or observé suspendu à la zone du lave-vaisselle. Piège à mouche collant enlevé. Veuillez vous assurer que le piège à mouches à bâtons dorés est déplacé par la zone de réception ou jeté pour empêcher tout contact de mouches mortes avec des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper colorées ainsi que les planches à découper par le refroidisseur prép avaient des rainures profondes et étaient mal finies. Veuillez vous assurer qu'ils sont refaits ou remplacés.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc le long de la porte de congélation est en mauvais état, exposant un matériau non scellé (poreux). Cette zone de la porte est visiblement impure. Le propriétaire a pris des dispositions pour que cela soit réparé et nettoyé. Veuillez me contacter lorsque la bande a été réparée/remplacée et que la zone de la porte a été nettoyée.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur 'meat' prép par le refroidisseur de marche mesurait -1C sur le fond mais 7C sur le dessus. PHI a sondé la nourriture et laissé une sonde dans le haut du refroidisseur pendant plusieurs minutes. La nourriture a été sondée à 5-6C. L'opérateur a tenté de réarranger les plateaux pour faciliter le débit d'air, ce qui ne semblait pas augmenter la température. La propriétaire a indiqué qu'elle aura un technicien qui sortira dans quelques heures. Veuillez me contacter lorsque le refroidisseur de préparation a été ajusté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) On a mesuré à 51C (ambient) et à 54C (prothèse) le pot de crevette au jus et les paties de burger cuites. Il avait été chauffé à 74C et tenu chaud dans la dernière heure. L'opérateur a augmenté le réglage du pot de roche à LOW à partir de WARM - nouvelle température mesurée sur 60C. Discuté avec les opérateurs de l'importance de la tenue chaude supérieure à 60C. Le propriétaire prévoit de remplacer cette unité de retenue chaude. Veuillez veiller à ce que la tenue à chaud soit maintenue au-dessus de 60C.2) La table à vapeur pour la sauce chaude, au jus, le boeuf haché au taco cuit, etc., a été mesurée à 56C avec un thermomètre à sonde. Tous les produits alimentaires avaient été réchauffés à 74C et maintenus à chaud au cours de la dernière heure. Après avoir augmenté le tableau de 190F à 200F, la température de tout sauf le boeuf avait augmenté de plus de 60C. Le boeuf a été dispersé dans des portions plus petites et l'eau a été ajoutée à la table à vapeur pour augmenter la température. PHI a mesuré le sol au-dessus de 60C après avoir effectué ces ajustements. S'assurer que la tenue à chaud est maintenue au-dessus de 60C. Souvent, des portions plus petites peuvent aider à chauffer les aliments denses plus uniformément.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc le long de la porte de congélation est en mauvais état, exposant un matériau non scellé (poreux). Cette zone de la porte est visiblement impure. Le propriétaire a pris des dispositions pour que cela soit réparé et nettoyé. Veuillez me contacter lorsque la bande a été réparée/remplacée et que la zone de la porte a été nettoyée.
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