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RESTAURANTE POLLERIA FINA ESTA #2

6619 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

RESTAURANTE POLLERIA FINA ESTA #2 a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mai 2010. La dernière inspection, le 10 mai 2013, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 janvier 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2011. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN PREP AREA:UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,UNDER AND ON TOP SHELVES,BEHIND THE COOLERS IN DINING AREA. BASEMENT AREA UNDER THE SHELVES IN STORAGE AREA, 50 OR MORE DROPPINGS THROUGHOUT. OBSERVED TWO GNAWED OPENED PESTICIDE BLOCKS STORED BEHIND THE COOLERS IN DINING AREA,NO CURRENT PEST CONTROL SERVICE,LAST SERVICE WAS 8-22-11.INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AREA MENTIONED.PESTICIDE BLOCK MUST BE STORED INSIDE BAIT BOX IN PREP AREA,INSTRUCTED TO CONTACT A CERTIFIED PEST CONTROL COMPANY AND PROVIDE A CURRENT SERVICE UPON RE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAINT WINDOW LEDGE BY THE THREE COMPARTMENT SINKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND ORGANIZE SHELVES IN PREP AND FRONT AREA.REMOVE BLACK SUBSTANCE ON WIRE SHELVES INSIDE THE REACH-IN COOLRES IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR UNDER SHELVES BEHIND COOLERS IN KITCHEN AND DINING AREA.SWEEP FLOOR INSIDE THE STORAGE WERE HOT WATER TANK IS LOCATED,REMOVE WALL DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE EXCESS DUST BUILD-UP ON CEILING FANS IN DINING ROOM. SEAL WALL AROUND THE WATER PIPE UNDER THE EXPOSED HAND SINK
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR HOT WATER HANDLE AT EXPOSED HAND SINK. REPAIR SLOWLY DRAINING THREE COMPARTMENT SINKS AND EXPOSED HAND SINK.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. FOUND FOOD HANDLERS IN KITCHEN HANDLING FOODS IN KITCHEN WITH NO HAIR RESTRAIN ON AT ALL TIME HANDLING FOODS.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS OF 12-01-10 REPORT NUMBER 469309 ,NUMBERS 32,33,34,37, AND 38 NOT CORRECTED AT THIS TIME. (32)"INVERT ALL DISHWARE IN PREP AREA. REMOVE ALL CARDBOARD IN PREP AREA. PROVIDE 3 STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK IN PREP AREA. PROVIDE FOOD GRADE CONTAINERS FOR ALL FOODS IN STORAGE". (33)"DETAIL CLEAN ALL EQUIPMENT,STOVE,COOLERS AND RACKS, PREP TABLES INSIDE AND OUT AND BEHIND TO REMOVE ACCUMULATED GRIME". (34)"DETAIL CLEAN FLOOR IN PREP TO REMOVE ACCUMULATED GRIME".(37)"REMOVE 2 BEDS AND DRESSER IN BASEMENT".(38)"REMOVE STRONG SEWER SMELL IN WOMEN,S WASHROOM IN BASEMENT". CITATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS. INSTRUCTED TO COMPLY WITH ABOVE PREVIOUS ORDERS BY REINSPECTION NEXT WEEK. HEARING FOR TICKET NUMBER H000073571-16 WILL BE ON 11-17-11 AT 400 W SUPERIOR AVE.ROOM 112 AT 10:00am.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON FLOORS INBASEMENT BEHIND COUNTER,BOYS AND GIRLS RESTROOM, FLOORS BEHIND COOLERS AT FRUIT AND FLOORS IN HOT WATER TANK ROOM. MUST ELEVATE SKEWERS 6" OFF THE FLOORS IN KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO CLEAN STAINS ON WALLS IN KITCHEN AT 3 COMP. SINK ,BEHING STOVES ,AND BY CHICKEN ROASTING OVEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN KITCHEN ABOVE PREP TABLE.
  6. Licence

    0 infraction

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