Reversing Falls
200 Bridge Rd, Saint John NB E2M 7W7 · Food Premises
Résumé des inspections
Reversing Falls a été inspecté 6 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 23 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 2 infractions.
1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple :
Storage of Potentially Hazardous Foods
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple :
Lave-vaisselle manuel
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple :
Hand Washing Station(s)
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple :
Rodent and Insect Control
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple :
Detergents and Chemical Use and Storage
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- Hand Washing Station(s)
- Paper towel shall be in a dispenser.
- Rodent and Insect Control
- There shall not be any signs of insects and/or rodents.
- Hand Washing Station(s)
- Inspection de routine
12 infractions
- Acceptable Containers and Labeling
- When a food item is opened, portioned and repackaged, the portioned packages shall be labelled with the “packaged on date” using the date in which the large portion food item was opened.
- Storage of Potentially Hazardous Foods
- All potentially hazardous foods shall be stored at or below 4°C (40°F) or at or above 60°C (140°F).
- Frozen Storage
- Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
- Refrigerated Storage (Temperature)
- Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
- Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)
- Non-food contact equipment shall be in proper working order. For food premises that have a mechanical dishwasher that is broken and choose to use the 3-step manual method, the food premises would be in non-compliance with Section 7.1 B if the food premises is not able to or cannot achieve proper cleaning and sanitizing using the manual method.
- Lave-vaisselle manuel
- Testing strips shall be available to verify sanitizer concentration.
- Cleaning and Sanitizing
- Non-food contact equipment shall be kept clean and sanitary.
- Cleaning and Sanitizing
- Wiping cloths used for wiping food spills on food contact surfaces shall not be used for other purposes such as wiping raw foods and shall be routinely cleaned and when not in use kept in separate sanitizing solution which is maintained at an appropriate concentration.
- Detergents and Chemical Use and Storage
- Sanitizer solution shall be used in strict accordance with the manufacturer’s instructions on the label (recommended strength and contact time).
- Hand Washing Station(s)
- Hand washing stations shall be available in adequate number and located to facilitate convenient access by staff.
- Hand Washing Station(s)
- Paper towel shall be in a dispenser.
- Rodent and Insect Control
- There shall not be any signs of insects and/or rodents.
- Acceptable Containers and Labeling
- Inspection de routine
6 infractions
- Storage of Potentially Hazardous Foods
- All potentially hazardous foods shall be stored at or below 4°C (40°F) or at or above 60°C (140°F).
- Refrigerated Storage (Temperature)
- Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
- Refrigerated Storage (Methods)
- Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (e.g. no raw above cooked, not directly on floor).
- Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)
- Non-food contact equipment shall be constructed from materials that are suitable for their intended purpose and are durable, easily cleaned and free from any undesirable substance.
- Eating Utensils and Dishes
- Utensils and dishes shall be stored in a manner so as to be kept clean and sanitary.
- Rodent and Insect Control
- There shall not be any signs of insects and/or rodents.
- Storage of Potentially Hazardous Foods
- Inspection de routine
6 infractions
- Acceptable Containers and Labeling
- Any prepared potentially hazardous foods wrapped in packages or stored in containers shall be labeled with the date of preparation.
- Frozen Storage
- Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
- Refrigerated Storage (Methods)
- Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (e.g. no raw above cooked, not directly on floor).
- Food Contact Surfaces
- Food contact surfaces, equipment and utensils shall be maintained such that they function in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized (e.g. scratched and scored cutting boards/utensils).
- Cleaning and Sanitizing
- Non-food contact equipment shall be kept clean and sanitary.
- Rodent and Insect Control
- There shall not be any signs of insects and/or rodents.
- Acceptable Containers and Labeling
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
6 infractions
- Frozen Storage
- Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
- Food Contact Surfaces
- Food contact surfaces, equipment and utensils shall be maintained such that they function in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized (e.g. scratched and scored cutting boards/utensils).
- Detergents and Chemical Use and Storage
- Sanitizer solution shall be used in strict accordance with the manufacturer’s instructions on the label (recommended strength and contact time).
- Detergents and Chemical Use and Storage
- Staff must be able to demonstrate proper use of sanitizers and method for testing the solution.
- Hand Washing Station(s)
- Paper towel shall be in a dispenser.
- Éclairage
- Lighting shall be provided throughout all areas of the premises and shall be of sufficient intensity to meet the needs of the operation.
- Frozen Storage
Établissements inspectés à proximité
- Circle K # 2035
283 Fairville Blvd, Saint John NB E2M 7W7
6 inspections
- Bowlarama
248 Lancaster Ave, Saint John NB E2M 2K8
7 inspections
- Wok In
391 Lancaster Ave, Saint John NB E2M 2L3
4 inspections
- Olsens Meat & Produce
391 Lancaster Ave, Saint John NB E2M 2L3
11 inspections
- Romano's Pizzeria & Spaghetti
150 Main St W, Saint John NB E2M 3N6
9 inspections
- Wok In
391 Lancaster Avenue, Saint John NB E2M 2L3
1 inspection
- Wendy's
158 Main St W, Saint John NB E2M 3N6
7 inspections
- Tim Hortons
158 Main Street West, Saint John NB E2M 3N6
4 inspections