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Ricco Cash & Carry Inc.

139 Sparling St, Seaforth ON N0K 1W0 · Food Processing

Dossier officiel de Huron Perth →

Résumé des inspections

Ricco Cash & Carry Inc. a été inspecté 17 fois par Huron Perth Public Health depuis le 28 juin 2024. La dernière inspection, le 24 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : Contenants et objets à usage unique entreposés d'une manière et d'un endroit pour prévenir la contamination

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : Les ustensiles autres que les articles multiservices sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : Le site est protégé contre l'entrée de parasites et entretenu pour empêcher l'hébergement ou la reproduction de parasites

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 octobre 2024. Par exemple : Les équipements et les ustensiles sont résistants à la corrosion, non toxiques, exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 juin 2024. Par exemple : Nombre adéquat de stations de lavage des mains situées pour un accès pratique, entretenues et correctement fournies

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Huron Perth Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Suivi

    0 infraction

  3. Requis

    3 infractions

    • Chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, offerts à la vente ou exposés est exempte de matériaux et d'équipement qui ne sont pas utilisés régulièrement dans la pièce
    • Contenants et objets à usage unique entreposés d'une manière et d'un endroit pour prévenir la contamination
      • Prémisses alimentaires maintenues de manière à permettre la contamination des articles à usage unique
    • Le site est protégé contre l'entrée de parasites et entretenu pour empêcher l'hébergement ou la reproduction de parasites
      • Échec de la protection contre l'hébergement des parasites
  4. Requis

    6 infractions

    • Les murs et les plafonds sont facilement propres dans l'état sanitaire, entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec des murs en bon état dans la salle de manutention des aliments
    • Contenants et objets à usage unique entreposés d'une manière et d'un endroit pour prévenir la contamination
      • Prémisses alimentaires maintenues de manière à permettre la contamination des articles à usage unique
    • Le site est protégé contre l'entrée de parasites et entretenu pour empêcher l'hébergement ou la reproduction de parasites
      • Échec de la protection contre l'entrée de parasites
    • Les registres de toutes les mesures de lutte antiparasitaire prises dans le local doivent être tenus
      • Échec de la tenue de registres des mesures de lutte antiparasitaire prises
    • Les ustensiles autres que les articles multiservices sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
  5. Requis

    0 infraction

  6. Suivi

    0 infraction

  7. Suivi

    2 infractions

    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
  8. Requis

    4 infractions

    • Les ordures et les déchets, y compris les liquides, sont recueillis et enlevés aussi souvent que nécessaire
      • Échec de l'enlèvement des ordures/déchets au besoin pour maintenir l'état sanitaire
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
    • Reconditionnement des produits laitiers achevé au besoin
      • Échec de l'identification du transformateur original sur le contenant de produits laitiers réemballés
      • Impossible d'identifier la date d'emballage sur le contenant de produits laitiers réemballés
      • Échec de l'identification du numéro de lot sur le contenant de produits laitiers réemballés
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    2 infractions

    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Matériel alimentaire usé non solide et de construction serrée
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
  11. Suivi

    3 infractions

    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Matériel alimentaire usé non solide et de construction serrée
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'installation au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
  12. Suivi

    3 infractions

    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Matériel alimentaire usé non solide et de construction serrée
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
  13. Requis

    5 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
    • Contenants et objets à usage unique entreposés d'une manière et d'un endroit pour prévenir la contamination
      • Prémisse alimentaire entretenue de manière à permettre la contamination des conteneurs à service unique
    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Matériel alimentaire usé non solide et de construction serrée
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
  14. Requis

    5 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
    • Contenants et objets à usage unique entreposés d'une manière et d'un endroit pour prévenir la contamination
      • Prémisses alimentaires maintenues de manière à permettre la contamination des articles à usage unique
    • Les équipements et les ustensiles sont résistants à la corrosion, non toxiques, exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes
      • Matériel usagé non exempt de fissures en contact avec les aliments
    • Les ordures et les déchets, y compris les liquides, sont recueillis et enlevés aussi souvent que nécessaire
      • Échec de l'enlèvement des ordures/déchets au besoin pour maintenir l'état sanitaire
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
  15. Requis

    1 infraction

    • Au moins un manipulateur ou superviseur certifié des aliments sur le local pendant chaque heure de fonctionnement du local
      • Échec de l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par le manipulateur ou le superviseur
  16. Suivi

    0 infraction

  17. Requis

    9 infractions

    • Les locaux sont exploités et entretenus à l'abri de toute condition qui risque de compromettre la santé, de nuire à l'hygiène et de nuire aux aliments
      • Prémisse alimentaire maintenue de manière à permettre des risques pour la santé
    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
      • Nourriture non entretenue avec surface de plancher non absorbante où les ustensiles sont nettoyés
    • Les murs et les plafonds sont facilement propres dans l'état sanitaire, entretenus propres et en bonne réparation
      • Préfet alimentaire non entretenu pour permettre le nettoyage des murs
      • Nourriture non entretenue pour permettre l'entretien sanitaire des murs
      • Nourriture non entretenue avec des murs propres dans la salle de manipulation des aliments
      • Nourriture non entretenue avec des murs en bon état dans la salle de manutention des aliments
    • Chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés est maintenue dans un état sanitaire pour prévenir la contamination des aliments
      • Nourriture non entretenue avec salle de manipulation des aliments en état sanitaire
    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains situées pour un accès pratique, entretenues et correctement fournies
      • Impossible de fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
      • Échec de l'entretien des stations de lavage des mains
      • Échec de l'approvisionnement des stations de lavage des mains
      • Station de lavage des mains utilisée autre que pour le lavage des mains des employés
    • Le site est protégé contre l'entrée de parasites et entretenu pour empêcher l'hébergement ou la reproduction de parasites
      • Échec de la protection contre l'entrée de parasites
    • Les registres de toutes les mesures de lutte antiparasitaire prises dans le local doivent être tenus
      • Échec de la tenue de registres des mesures de lutte antiparasitaire prises
    • Méthode manuelle de lavage à la vaisselle pour le nettoyage et la désinfection des ustensiles est appropriée
      • Installations d'alimentation fonctionnantes — ne pas fournir d'équipement pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère

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