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Rich Lake Farmers' Market

64016 Range Road 115 Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - Farmers' Market

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les articles cuits au stand Carmen's n'avaient pas d'étiquette spécifiant "non pour la revente". Assurez-vous que tous les articles sont correctement étiquetés, y compris une mention indiquant que le produit alimentaire n'est pas destiné à la revente.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Iskotew Pihcayink Niteh (Olivia Wychopen) avait congelé la poudre d'ail séchée qui n'avait pas d'étiquette spécifiant "faite dans une cuisine à domicile non soumise à inspection & quot; ou "non destinée à la revente & quot;. S'assurer que tous les articles sont correctement étiquetés, y compris les déclarations selon lesquelles le produit alimentaire a été fabriqué dans une cuisine familiale et n'a pas fait l'objet d'une inspection, et que le produit alimentaire n'est pas destiné à la revente.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Paulette's Tasty Treats avait des biscuits avec du glaçage au fromage à la crème à température ambiante. Le fromage à la crème est un produit alimentaire à haut risque et doit être conservé à 4C ou moins. Les aliments qui ne sont pas soumis à des aliments préparés à domicile à faible risque doivent être conservés à 4C ou moins. S'assurer que la glace ou toute autre tenue froide est suffisante pour maintenir la température à 4C ou moins. Les ingrédients préparés précisant le réfrigérant après ouverture doivent être réfrigérés dans les 2 heures suivant l'ouverture des contenants d'origine.
    • 15. Y a-t-il des toilettes adéquates pour les agriculteurs et le marché?
      • Les toilettes des hommes et des femmes n'avaient pas de serviette en papier dans le distributeur. Assurez-vous que les toilettes sont entachées de savon et de papier dans les distributeurs en tout temps.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs suivants avaient des produits qui ne précisaient pas une date préparée:Paulette GDoreen Ruggle (la date d'assurance peut être lue) S'assurer que tous les aliments préparés ont une date pour indiquer quand ils ont été préparés.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les articles contenant des ingrédients à risque élevé (par exemple le glaçage au fromage à la crème) ont été trouvés à température ambiante aux étals suivants :Paulette GCrystal TizzardTaylor MartinLes aliments qui ne tombent pas sous les aliments préparés à domicile à faible risque doivent être conservés à 4C ou moins. S'assurer que la glace ou toute autre tenue froide est suffisante pour maintenir la température à 4C ou moins. Les ingrédients préparés précisant le réfrigérant après ouverture doivent être réfrigérés dans les 2 heures suivant l'ouverture des contenants d'origine.