Rich Lake Recreation & Agricultural Society

64016 Range Road 115 McRae AB T0A 2L0 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle13 juin 2026

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Un thermomètre ne pouvait pas être placé à l'intérieur du réfrigérateur. Assurez-vous qu'un thermomètre est conservé à l'intérieur du réfrigérateur et que les températures sont surveillées.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de mesurer 100 à 200 ppm sont disponibles en tout temps. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement si la solution est utilisée sur plusieurs jours.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Il n'y avait pas de savon à main dans l'évier. Il y avait du savon et un désinfectant pour les mains. Assurez-vous que le savon liquide dans un distributeur est disponible en tout temps au lavabo.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection.
2. Contrôle14 juin 2025

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Le sirop spécifiant "réfrigérer après ouverture " a été trouvé à température ambiante. Le sirop a été transféré au réfrigérateur pendant l'inspection. Veiller à ce que les instructions d'étiquetage pour l'entreposage des aliments soient respectées.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Un thermomètre ne pouvait pas être placé à l'intérieur du réfrigérateur. Assurez-vous qu'un thermomètre est conservé à l'intérieur du réfrigérateur et que les températures sont surveillées.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2024. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement si la solution est utilisée sur plusieurs jours.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Il n'y avait pas de savon à main dans l'évier. Il y avait du savon et un désinfectant pour les mains. Assurez-vous que le savon liquide dans un distributeur est disponible en tout temps au lavabo.
   • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • L'installation est sur une citerne. Un échantillon bactériologique est requis sur une base trimestrielle. Le dernier échantillon a été soumis en novembre 2023. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique dès que possible.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis affiché a expiré en mars 2024. Affichez le permis actuel.
3. Contrôle29 juin 2024

   2 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2023. Les bandes étaient toujours dans l'emballage. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement si la solution est utilisée sur plusieurs jours.
   • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • L'installation est sur une citerne. Un échantillon bactériologique est requis sur une base trimestrielle. Le dernier échantillon a été soumis en novembre 2023. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique dès que possible.
4. Inspection de la demande22 juill. 2023

   0 infraction