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Ridgevalley Home - Kitchen

SE 22-71-26 W5 Crooked Creek AB T0H 0Y0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la solution de désinfectation à 50ppmLa solution de désinfectation fraîche a été préparée par l'opérateur pendant l'inspection à 100ppm
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Aucun signe d'organisme nuisible dans l'installation et aucun piège n'a été observé dans plusieurs régions. La lutte antiparasitaire est menée par l'entretien des installations. Liste de contrôle du PAPA envoyée à l'exploitant. ** S'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible. Les tissus étaient entreposés dans une solution de savon et d'eau. - une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm a été préparée au cours de l'inspection. Instructions sur la façon de mélanger et le désinfectant approuvé envoyé à l'opérateur
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • .1. On a noté qu'un sac de maïs était entreposé sur le sol de la glacière à marche2. On a noté qu'une boîte d'oignons coupés en dés était entreposée sur le sol du congélateur. - Les aliments ont été entreposés dans des rayonnages pendant l'inspection. Assurez-vous que la nourriture est entreposée à au moins 6 pouces du sol en tout temps.
  3. Contrôle

    0 infraction