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Rigani Greek Infused Kitchen

31C Perron Street St. Albert AB T8N 1E6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rigani Greek Infused Kitchen a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • ***live and dead adult cockroaches were observed in the facility. Discussed with operator that pest control was to be retained to eliminate the vermin. Records were to be sent to [email protected].
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Investigate and ensure that the canopy ventilation system is effective. The amount of grease present may indicated that the unit is not pulling the grease laden air from the facility.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Thorough deep clean was required to remove any and all vermin food sources from the facility. Soiled utensils are not to be left overnight. Unused/unneeded equipment is to be removed to facilitate cleaning. Grease and debris build up on the equipment (lip of the canopy, handle of the oven, sides and lower portion of the drawer cooler, exterior of the food containers, etc) and surfaces (top of the drawer cooler, bottom of the pony wall, baseboards, etc) are to be cleaned and maintained in a clean condition.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait de la graisse qui coulait dans la canopée commerciale et s'accumulait sur les buses de suppression du feu.***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. La canopée commerciale était grasse et il y avait de l'huile qui coulait à l'intérieur et qui coulait du système d'extinction d'incendie et sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Sep 2, 2026***The hand sink was not operational. Plumber indicated there was still work to be done and he would be back tomorrow to work on it.Sep 1, 2026***Hand washing sink was not working. Operator opted to remain closed.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***The expired Food Handling Permit was posted in the restaurant (exp Mar 31). Confirmed that they had paid the invoice for the upcoming year (they had). Operator indicated there was a printer problem but he would print off the FHP and post.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***There was a build up of grease and debris on the non food surfaces (walls, equipment etc.). The commercial canopy was greasy and there was oil running down the insides.***The high touch surfaces (exterior of the front upright cooler, the handles on the cooler drawers had an accumulation of dirt and debris present.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait de la graisse qui coulait dans la canopée commerciale et s'accumulait sur les buses de suppression du feu.***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. La canopée commerciale était grasse et il y avait de l'huile qui coulait à l'intérieur et qui coulait du système d'extinction d'incendie et sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Sep 2, 2026***The hand sink was not operational. Plumber indicated there was still work to be done and he would be back tomorrow to work on it.Sep 1, 2026***Hand washing sink was not working. Operator opted to remain closed.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***The expired Food Handling Permit was posted in the restaurant (exp Mar 31). Confirmed that they had paid the invoice for the upcoming year (they had). Operator indicated there was a printer problem but he would print off the FHP and post.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***The washroom door was not being closed between the washroom and the food area.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***There was a build up of grease and debris on the non food surfaces (walls, equipment etc.). The commercial canopy was greasy and there was oil running down the insides.***The high touch surfaces (exterior of the front upright cooler, the handles on the cooler drawers had an accumulation of dirt and debris present.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ***Les records ont cessé le 13 mars 2025. On a discuté du fait que les dossiers devaient être tenus à jour et au moins une fois par jour.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait de la graisse qui coulait dans la canopée commerciale et s'accumulait sur les buses de suppression du feu.***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. La canopée commerciale était grasse et il y avait de l'huile qui coulait à l'intérieur et qui coulait du système d'extinction d'incendie et sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***Hand washing sink was not working. Operator opted to remain closed.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le nettoyage commercial du couvert jusqu'au toit était prévu le 16 avril 2025. ***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. Il y avait de la graisse qui coulait et le nettoyage du toit était en retard (attendu en octobre 2024).
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ***Les records ont cessé le 13 mars 2025. On a discuté du fait que les dossiers devaient être tenus à jour et au moins une fois par jour.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait de la graisse qui coulait dans la canopée commerciale et s'accumulait sur les buses de suppression du feu.***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. La canopée commerciale était grasse et il y avait de l'huile qui coulait à l'intérieur et qui coulait du système d'extinction d'incendie et sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le nettoyage commercial du couvert jusqu'au toit était prévu le 16 avril 2025. ***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. Il y avait de la graisse qui coulait et le nettoyage du toit était en retard (attendu en octobre 2024).
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. La canopée commerciale était grasse et il y avait de l'huile qui coulait à l'intérieur et qui coulait du système d'extinction d'incendie et sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. Il y avait de la graisse qui coulait et le nettoyage du toit était en retard (attendu en octobre 2024).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Les surfaces de contact élevé (extérieur du refroidisseur avant droit, les poignées des tiroirs du refroidisseur avaient une accumulation de saleté et de débris.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. La canopée commerciale était grasse et il y avait de l'huile qui coulait à l'intérieur et qui coulait du système d'extinction d'incendie et sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. Il y avait de la graisse qui coulait et le nettoyage du toit était en retard (attendu en octobre 2024).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Les surfaces de contact élevé (extérieur du refroidisseur avant droit, les poignées des tiroirs du refroidisseur avaient une accumulation de saleté et de débris.
  8. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *** les billes de température n'étaient pas présentes. L'exploitant a indiqué qu'il les avait retirées de l'établissement. Les dossiers doivent être disponibles pour examen.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. La canopée commerciale était grasse et il y avait de l'huile qui coulait à l'intérieur et qui coulait du système d'extinction d'incendie et sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois et conservés sur place pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis de manutention des aliments expiré a été affiché au restaurant (exp 31 mars 2024). Confirmé qu'ils avaient payé la facture pour l'année à venir (ils l'avaient). Le FHP actuel et le FHP à venir ont été envoyés à l'exploitant pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. Il y avait de la graisse qui coulait et le nettoyage du toit était en retard (attendu en octobre 2024).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Les surfaces de contact élevé (extérieur du refroidisseur avant droit, les poignées des tiroirs du refroidisseur avaient une accumulation de saleté et de débris.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 3 avril 2024***Les registres de température n'étaient pas tenus. Discussion des options pour la tenue des dossiers. 15 mars 2024*** les billes de température n'étaient pas présentes. Examen et présentation d'exemples de modèles avec le présent rapport.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***L'installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments. Discussion avec l'exploitant qui a indiqué qu'il paierait le permis immédiatement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Il a déjà été question de l'exploitation du couvert de ventilation lorsque l'installation était ouverte. J'ai discuté de nouveau pendant cette inspection. Encore une fois, cela a été corrigé au cours de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 3 avril 2024***Le nettoyage de la canopée jusqu'au toit n'était pas terminé. L'exploitant a indiqué que l'entreprise utilisée était occupée. A examiné l'importance de l'entretien et indiqué qu'un suivi pour ce point serait fait au début de mai. 15 mars 2024***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. La graisse coulait et le nettoyage du toit était en retard (due au mois d'août 2023).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 3 avril 2024*** Il y a eu une accumulation de graisse et de débris présents. - Sur l'étagère à côté de l'évier, il y avait de la graisse avec des mouches piégées. - Il y avait une accumulation de graisse sur le sol. Il a été discuté que cela pourrait être une conséquence de ne pas avoir le système de ventilation sur quand la friteuse était sur. -Il y avait une accumulation de graisse et de débris présents dans les zones difficiles à atteindre et -il y avait une accumulation de graisse et de débris présents sur les côtés de l'équipement de cuisson. 15 mars 2024***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. Le plancher, dans les coins et autour des jambes de l'équipement et il y avait une accumulation de saleté autour des évents du plafond, il y avait de la graisse qui coulait dans la canopée commerciale.
  11. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *** les billes de température n'étaient pas présentes. Examen et présentation d'exemples de modèles avec le présent rapport.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier avant n'était pas en bon état de fonctionnement. L'évier n'était pas bien drainé. L'opérateur a indiqué qu'un plombier avait déjà été appelé. À titre de mesure temporaire, l'un des bassins de l'évier à trois compartiments pourrait être installé pour le lavage des mains. L'évier des toilettes du personnel n'est pas acceptable.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois et conservés sur place pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. La graisse coulait et le nettoyage du toit était en retard (due au mois d'août 2023).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. Le plancher, dans les coins et autour des jambes de l'équipement et il y avait une accumulation de saleté autour des évents du plafond, il y avait de la graisse qui coulait dans la canopée commerciale.
  12. Contrôle

    11 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *** les billes de température n'étaient pas présentes. Examen et présentation d'exemples de modèles avec le présent rapport.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Le refroidisseur avant était laissé ouvert lorsque l'unité n'était pas utilisée. Cela pourrait permettre aux débris de tomber dans les aliments. Le couvercle a été fermé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ****Le refroidisseur avant était laissé ouvert quand l'unité n'était pas utilisée. La température des aliments périssables dans cette région était de 9C. Le couvercle était fermé et la température était tombée à 5C à la fin de l'inspection. Assurez-vous que les couvercles sont fermés pour aider à maintenir des températures sûres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *** il y avait des pommes de terre dans l'huile et le citron assis à température ambiante. Il a été discuté que, à moins que des essais n'aient été effectués pour vérifier la stabilité des tablettes, les aliments périssables doivent être entreposés en dessous de 4C ou de 60C. Le plateau a été déplacé le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Les procédures de dégel n'étaient pas suivies. La crevette était laissée dans l'eau stagnante. Discuter des procédures de décongélation appropriées sous l'eau courante et démontrer l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier avant n'était pas en bon état de fonctionnement. L'évier n'était pas bien drainé. L'opérateur a indiqué qu'un plombier avait déjà été appelé. À titre de mesure temporaire, l'un des bassins de l'évier à trois compartiments pourrait être installé pour le lavage des mains. L'évier des toilettes du personnel n'est pas acceptable.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***Il n'y avait pas de serviettes en papier près de l'évier. Corrigé pendant l'inspection et le distributeur a été réapprovisionné.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois et conservés sur place pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le système commercial de ventilation du couvert n'était pas entretenu. La graisse coulait et le nettoyage du toit était en retard (due au mois d'août 2023).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ***La canopée n'était pas allumée au début de l'inspection. Le couvert doit être allumé en tout temps lorsque l'installation est en exploitation régulière. Cela peut faire partie de la source de l'accumulation de graisse sur les planchers et les surfaces de contact non alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Il y avait une accumulation de graisse et de débris sur les surfaces non alimentaires. Le plancher, dans les coins et autour des jambes de l'équipement et il y avait une accumulation de saleté autour des évents du plafond, il y avait de la graisse qui coulait dans la canopée commerciale.
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