Rigger's Restaurant
9810 98 Street Peace River AB T8S 1J3 · Food - General
Résumé des inspections
Rigger's Restaurant a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 4 infractions.
Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 14 août 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 8 avril 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique ne s'assainit pas adéquatement. La concentration d'assainissement était inférieure à 10 ppm de chlore. La concentration en désinfectant du chlore doit être maintenue à 100 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol entre la ligne de cuisson et le refroidisseur de préparation est porté. Il faudra remplacer le plancher et élaborer des plans à cet effet. Certaines lumières fluorescentes dans la cuisine sont brûlées et les couvercles fissurés. Les lumières et les couvercles fissurés doivent être remplacés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Tub contenant du poulet dégivrant sous l'eau courante est fissuré. La baignoire doit être jetée et remplacée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de saletés et de débris sous la machine à glace et la zone de lavage à la vaisselle. Les dossiers de nettoyage n'ont pas été mis à jour depuis la fin mars 2025. Le nettoyage nécessaire et les dossiers doivent être tenus à jour. 14 août 2026 - Construction de saletés et de débris sous l'équipement de cuisson. Dernière mise à jour des dossiers de nettoyage en octobre 2025. Les dossiers doivent être redémarrés et la surveillance de la concentration des désinfectants doit également être enregistrée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la nourriture dans le refroidisseur de préparation à travers la gamme est de 6,0 degrés Celsius dans la partie supérieure de l'unité. La température de l'unité doit être abaissée afin que la nourriture soit maintenue à 4,0 degrés Celsius ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'évier est en fuite. Le robinet doit être réparé ou remplacé. 8 avril 2025 - Le robinet fuit toujours et il semble y avoir une fuite dans la plomberie sous l'évier.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Duc sur le devant de la glacière de prép en face de la gamme. Cela n'est pas permis parce qu'il interfère avec le nettoyage de l'unité. Le ruban adhésif doit être enlevé et la partie endommagée réparée correctement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de saletés et de débris sous la machine à glace et la zone de lavage à la vaisselle. Les dossiers de nettoyage n'ont pas été mis à jour depuis la fin mars 2025. Le nettoyage nécessaire et les dossiers doivent être tenus à jour.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'évier est en fuite. Le robinet doit être réparé ou remplacé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement de sol en face de la plage comporte un trou qui se remplit de saleté et de débris. Le plancher doit être réparé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de saletés et de débris notés sous les friteuses profondes. L'extérieur de la machine à glace et le lavabo sont sales. Toutes les surfaces doivent être nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol de la glacière a été nettoyé mais les étagères inférieures sont trop basses pour permettre le nettoyage sous les étagères. Les articles qui n'ont pas besoin de réfrigération sont entreposés dans le refroidisseur. Cela interfère avec l'entreposage et le nettoyage des aliments. Le refroidisseur d'entrée doit être réorganisé pour permettre un stockage adéquat des aliments au large du sol. Les étagères qui sont scellées au sol devraient avoir un espace vertical clair d'au moins 20 cm (8 po) pour permettre le nettoyage sous les étagères.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ampoules au-dessus de la zone de cuisson sont brûlées et on a des marques de brûlure sur le luminaire. Une prise électrique près des grille-pain semble brûlée. Un électricien doit être contacté pour vérifier les installations et les sorties. Les installations et sorties endommagées doivent être réparées ou remplacées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement de sol en face de la plage comporte un trou qui se remplit de saleté et de débris. Le plancher doit être réparé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les procédures écrites de nettoyage et d'assainissement et les registres ne couvrent pas suffisamment les tâches requises pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'installation. Les zones, comme sous les friteuses profondes, les étagères et les coins, ont encore une accumulation de terre et de débris. Les procédures et registres de nettoyage et d'assainissement doivent être mis à jour. Il est nécessaire d'améliorer la supervision et l'examen des tâches effectuées pour s'assurer que l'installation est tenue propre et sécuritaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol de la glacière a été nettoyé mais les étagères inférieures sont trop basses pour permettre le nettoyage sous les étagères. Les articles qui n'ont pas besoin de réfrigération sont entreposés dans le refroidisseur. Cela interfère avec l'entreposage et le nettoyage des aliments. Le refroidisseur d'entrée doit être réorganisé pour permettre un stockage adéquat des aliments au large du sol. Les étagères qui sont scellées au sol devraient avoir un espace vertical clair d'au moins 20 cm (8 po) pour permettre le nettoyage sous les étagères.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?