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RN Convenience Store

714 13 Street N Lethbridge AB T1H 2T1 · Food - General

17 inspections

  1. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans le café, le spray QUATs a mesuré >400 ppm et a été dilué pendant l'inspection. Selon l'étiquette, mélanger 2 ml par litre d'eau pour une solution de 200 ppm. Bouteilles étiquetées lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde est nécessaire.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il existe plusieurs contenants d'épices non marquées; tous les aliments au détail doivent être étiquetés.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il existe plusieurs contenants d'épices non marquées; tous les aliments au détail doivent être étiquetés.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il existe plusieurs contenants d'épices non marquées; tous les aliments au détail doivent être étiquetés.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il existe plusieurs contenants d'épices non marquées; tous les aliments au détail doivent être étiquetés.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Environ 1 380 œufs de poulet étaient présents dans l'établissement (5 boîtes contenant 6 plats de 30 oeufs chacun, plus environ 16 autres plats). De ce nombre, 13 appartements étaient exposés à l'avant, et les autres oeufs (5 boîtes et quelques autres appartements) étaient déjà entreposés à l'arrière. Les oeufs étaient de différentes couleurs et tailles, certains montrant de la saleté et des débris visibles, qui ne satisfont pas aux exigences pour les oeufs de poulet propres et classés destinés à la vente ou au service. L'exploitant a déplacé les 13 appartements de l'avant vers l'arrière pendant que PHI consultait la direction. L'opérateur devait demander une facture au fournisseur.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il existe plusieurs contenants d'épices non marquées; tous les aliments au détail doivent être étiquetés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des boîtes d'aliments séchés (orge grillée, cumin, blé) étaient entreposées dans les toilettes. Enlevez immédiatement tous les aliments et les articles connexes de la toilette et entreposez-les dans une aire d'entreposage des aliments propre et désignée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation importante de saletés, d'éclaboussures alimentaires et de débris dans la zone arrière, y compris sur les planchers, les plinthes, les murs et les poignées de réfrigérateur. Un nettoyage et un assainissement complets de toutes les surfaces touchées sont nécessaires pour maintenir un environnement propre et sanitaire.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il existe plusieurs contenants d'épices non marquées; tous les aliments au détail doivent être étiquetés.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il existe plusieurs contenants d'épices non marquées; tous les aliments au détail doivent être étiquetés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier se draine très lentement; s'il vous plaît, faites en sorte que cela soit résolu.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait de la viande qui n'était pas étiquetée avec le produit et la meilleure avant les données. 19 novembre : Le poulet a été enlevé. Les oeufs ne proviennent pas d'une source approuvée - ils sont confirmés par le fournisseur qu'ils ne sont pas classés. Elles doivent être retirées car tous les aliments doivent provenir d'une source approuvée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant alimentaire sûr disponible. La scie à viande n'était pas correctement désinfectée et aucune procédure propre n'était disponible. Une éponge souillée était au lavabo. Ils ne peuvent pas être utilisés car ils abritent des bactéries.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune étape d'assainissement n'a été utilisée dans l'évier des deux compartiments. L'équipement doit être lavé avec de l'eau chaude savonneuse et rincé dans le premier évier, et immergé dans un désinfectant de qualité alimentaire dans le deuxième évier.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai seront nécessaires pour le désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un porte-serviettes en papier est nécessaire à la fois à l'évier et à la salle de bains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire n'a pas de certificat de salubrité des aliments. L'inspecteur enverra une liste de tous les cours approuvés.
  14. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait deux plats d'œufs blancs qui avaient des taches de saleté/débris et doivent être enlevés. Il y avait du poulet d'une source non approuvée stockée dans le même congélateur et la viande approuvée et doit être enlevée. Il y avait de la viande qui n'était pas étiquetée avec le produit et la meilleure avant les données.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant alimentaire sûr disponible. La scie à viande n'était pas correctement désinfectée et aucune procédure propre n'était disponible. Une éponge souillée était au lavabo. Ils ne peuvent pas être utilisés car ils abritent des bactéries.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune étape d'assainissement n'a été utilisée dans l'évier des deux compartiments. L'équipement doit être lavé avec de l'eau chaude savonneuse et rincé dans le premier évier, et immergé dans un désinfectant de qualité alimentaire dans le deuxième évier.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai seront nécessaires pour le désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un porte-serviettes en papier est nécessaire à la fois à l'évier et à la salle de bains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans plusieurs zones de l'installation, y compris sous l'évier de lavage à la vaisselle et à l'arrière. Un entrepreneur était présent au cours de l'inspection pour remplir les trous dans la salle du four et remplacer les tranchées. Veiller à ce que les aliments ne soient pas laissés à l'écart du jour au lendemain et à ce que toutes les zones soient rangées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les installations fonctionnent au-delà des restrictions de permis. Le propriétaire est conscient de cesser de couper et de vendre la viande jusqu'à ce que toutes les lacunes soient corrigées et que la classe de permis soit améliorée.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire n'a pas de certificat de salubrité des aliments. L'inspecteur enverra une liste de tous les cours approuvés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans certaines régions, notamment là où la viande est coupée et dans le dos. La scie à viande nécessite une procédure propre en place.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans n'ont pas été reçus avant la passation de marchés ou l'installation de scies à viande et d'éviers.
  15. Inspection initiale

    0 infraction

  16. Inspection de la demande

    0 infraction

  17. Inspection de la demande

    0 infraction