Rochester and District Agricultural Society Community Hall
11 Avenue Rochester AB T0G 1Z0 · Food - General
Résumé des inspections
Rochester and District Agricultural Society Community Hall a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 août 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 3 infractions.
Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2025. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 9 août 2024. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de désinfection du lave-vaisselle est mesurée pour fluctuer entre 46 et 68 degrés Celsius. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir la température d'assainissement de 71 degrés Celsius au niveau du plat. Il est conseillé au personnel d'assainir la vaisselle dans l'évier à trois compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être vérifié pour maintenir la température d'assainissement appropriée à 71 degrés Celsius.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un thermomètre à lave-vaisselle pour mesurer la température d'assainissement n'est pas disponible. Un thermomètre à lave-vaisselle avec réglage maximal doit être obtenu pour mesurer la température d'assainissement du lave-vaisselle et s'assurer qu'il est maintenu à 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Les murs sur le côté des grillades du four sont notés pour avoir une accumulation de graisse, éclaboussures de nourriture et de poussière. 2.Les étagères dans le frigo à l'italienne sont notées avec l'accumulation de débris. Il y a une fuite notée dans le refroidisseur et l'eau est recueillie dans un couple de contenants, un qui est sur le shelve a accumulation de film rosé.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées. La fuite dans le frigo à l'italienne doit être étudiée et réparée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La marche à température plus froide est mesurée entre 8-9 degrés Celsius. Le personnel a informé que le refroidisseur n'est pas utilisé actuellement. S'assurer que le refroidisseur est réparé pour maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Actuellement, aucun événement n'est prévu, l'opérateur vérifiera la température avant le prochain événement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un thermomètre à lave-vaisselle pour mesurer la température d'assainissement n'est pas disponible. Un thermomètre à lave-vaisselle avec réglage maximal doit être obtenu pour mesurer la température d'assainissement du lave-vaisselle et s'assurer qu'il est maintenu à 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La marche à température plus froide est mesurée entre 8-9 degrés Celsius. Le personnel a informé que le refroidisseur n'est pas utilisé actuellement. S'assurer que le refroidisseur est réparé pour maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1.Un thermomètre à lave-vaisselle pour mesurer la température d'assainissement n'est pas disponible. On note que les bandes d'essai du désinfectant 2.Bleach ont expiré. 1.Un thermomètre à lave-vaisselle avec réglage maximal doit être obtenu pour mesurer la température d'assainissement du lave-vaisselle et s'assurer qu'il est maintenu à 71 degrés Celsius au niveau du plat. 2. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sont obtenues.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un tapis est noté dans la cuisine près de la porte. S'assurer que les tapis utilisés dans la cuisine ne sont pas absorbants, lisses et facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Les planchers de refroidissement en marche ont l'accumulation de débris alimentaires. 2.Le couvercle de lumière dans le refroidisseur d'accès est noté pour avoir l'accumulation de ce qui semble être moule à l'intérieur du couvercle.1-2. Les zones et les articles indiqués doivent être nettoyés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une surface d'armoire dans la barre est considérée comme endommagée par l'eau et n'est plus lisse et facile à nettoyer. La surface de rayonnage endommagée doit être réparée ou remplacée pour être lisse et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On constate que les vaisselles et l'équipement dans les armoires de toute la cuisine contiennent de la poussière et des débris. Assurez-vous que tous les plats et ustensiles sont nettoyés et désinfectés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- À l'intérieur des armoires et tiroirs dans toute la cuisine, on note une accumulation de poussière et de débris. S'assurer que toutes ces zones sont nettoyées et désinfectées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?