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Rochester Golden Age Club (Landing Trail Drop-in Centre)

SE 24-62-24 W4 Rochester AB T0G 1Z0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation au-dessus du poêle ne fonctionne pas correctement. S'assurer que le capot de ventilation est réparé pour fonctionner correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.On note que la surface du plafond près du poêle est recouverte de ruban à parois sèches qui s'ouvre et s'accroche. Il y a des signes de dommages à l'eau visibles dans cette zone du plafond. 2.Un deuxième poêle le long du mur près du réfrigérateur est considéré comme manquant une hotte de ventilation. 1. S'assurer que la surface du plafond est réparée pour être lisse et facile à nettoyer. 2.Une hotte de ventilation doit être installée sur tous les poêles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les zones extérieures des armoires ont des déversements de nourriture et une accumulation de crampons. S'assurer que les parties extérieures de l'armoire sont nettoyées et désinfectées.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'est pas disponible pendant l'inspection. Une solution d'assainissement de l'eau de Javel à 200 ppm doit être disponible lors de la cuisson et de la préparation des aliments. Le personnel a préparé un désinfectant, qui est mesuré à 200 ppm pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation au-dessus du poêle ne fonctionne pas correctement. S'assurer que le capot de ventilation est réparé pour fonctionner correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.On note que la surface du plafond près du poêle est recouverte de ruban à parois sèches qui s'ouvre et s'accroche. Il y a des signes de dommages à l'eau visibles dans cette zone du plafond. 2.L'étanchéité le long du mur et du contre joint est notée comme se séparant le long des deux côtés du four. 3. Les feux dans la cuisine ne sont pas correctement couverts. 4.Un deuxième poêle le long du mur près du réfrigérateur est considéré comme manquant une hotte de ventilation.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont réparées pour être lisses et faciles à nettoyer. 3. La lumière dans les zones de préparation des aliments doit être couverte pour protéger les surfaces et les aliments contre la chute de verre si les lumières se brisent. 4.Une hotte de ventilation doit être installée sur tous les poêles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les zones extérieures des armoires ont des déversements de nourriture et une accumulation de crampons. S'assurer que les parties extérieures de l'armoire sont nettoyées et désinfectées.