Aller au contenu
Chargement de la carte…

Rochfort Trading Post

57115 Highway 43 Lac Ste. Anne County (Rural) AB T0E 1Y0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rochfort Trading Post a été inspecté 21 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 novembre 2023. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 30 août 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • It was observed that the high temperature dishwasher does not reach an adequate hot water sanitizing temperature. The hottest sanitizing cycle measured was approximately 66 Celsius. The operator is aware of the concern, has purchased a new commercial dishwasher and shall install the new unit in the near future. In the meantime, the dishwasher can be used to wash kitchen ware, but sanitizing shall be completed manually in a dishwashing sink (one ounce of bleach to a gallon of water). Allow the ware to remain in the solution for two minutes, remove and allow to air dry.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • It was observed that the high temperature dishwasher does not reach an adequate hot water sanitizing temperature. The hottest sanitizing cycle measured was approximately 66 Celsius. The operator is aware of the concern, has purchased a new commercial dishwasher and shall install the new unit in the near future. In the meantime, the dishwasher can be used to wash kitchen ware, but sanitizing shall be completed manually in a dishwashing sink (one ounce of bleach to a gallon of water). Allow the ware to remain in the solution for two minutes, remove and allow to air dry.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé qu'il fallait nettoyer le plafond de l'installation près du capot de ventilation et des parois extérieures du congélateur à l'italienne. Veuillez nettoyer ces zones maintenant et de façon régulière.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Quelques zones nécessitent un nettoyage qui comprend la pizza sur la surface supérieure, le travail de conduit de ventilation près du four à pizza, les chaînes de soutien d'équipement attachées au plafond et les seaux en plastique utilisés pour stocker les cuillères à mélanger et les fouets.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun animal vivant n'a été observé dans l'établissement au moment de l'inspection. Un récipient d'alimentation pour animaux et un plat d'eau ont été observés dans la zone du personnel sous une table. Pour rappel, outre la contamination alimentaire potentielle, il y a d'autres préoccupations chez les animaux dans l'établissement, y compris les réactions allergiques (environ 15 % de la population sont allergiques aux chiens ou aux chats), la sécurité (bitage et égratignures, chutes et autres dommages physiques causés par les animaux de boucherie) et la transmission de maladies (salmonellose de la salive, toxoplasmose de la matière fécale et des puces). Retirez le bol et l'eau du personnel. N'autorisez aucun animal dans la cuisine ou les espaces publics de l'établissement.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'installation doit soumettre un échantillon d'eau aux fins d'analyse microbiologique. Veuillez remplir cette tâche dans un proche avenir.
  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles à faible risque à rattacher à la surface du comptoir. Une prolongation plus longue a été accordée pour corriger la lacune à faible risque.
  14. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une conversation avec l'exploitant de l'installation s'est déroulée ce jour-là. D'autres tuiles ont été enlevées et le revêtement sera réparé dans un proche avenir. Une prolongation a été accordée pour corriger la lacune à faible risque.
  15. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La visite du site a permis de déterminer l'avancement du remplacement des tuiles. D'autres tuiles ont été enlevées et la surface de contact des tuiles à préparer. Veuillez contacter notre bureau si une extension de réparation est nécessaire.
  16. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le comptoir à barres manquait de tuiles de surface, créant une surface incomplète qui ne peut être nettoyée et entretenue correctement. Assurez-vous que les carreaux détachés sont remplacés et que la surface est intacte.
  17. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  18. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que les mouches se trouvaient dans la zone de lavage à la vaisselle. Pendant l'inspection, l'exploitant a installé des pièges à mouches pour lutter contre les insectes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que lorsque le lave-vaisselle était dans un cycle de fonctionnement, l'eau s'échappait de l'équipement et se déversait sur le plancher en béton. Veuillez réparer la fuite d'eau du lave-vaisselle.
  19. Contrôle

    0 infraction

  20. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  21. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il a été observé que le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants: voies de refroidissement des portes coulissantes, surface extérieure supérieure du four à pizza, étagères propres, mur à côté du four à pizza et surface inférieure du refroidisseur debout. 2. Enlever tous les vieux pièges à mouche collants.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web