Aller au contenu
Chargement de la carte…

Rock-A-Doodles

416 Centre Street SE High River AB T1V 0G5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rock-A-Doodles a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2024. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • **Sécurité alimentaire supplémentaire Une formation est nécessaire.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Correcté**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore mesurant plus de 1000 ppm. - L'opérateur a refait la solution d'inhalateur et a retesté à 100 ppm. **Assurer la solution d'inhalateur de chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • **Non observé**7/11. Ce sera en dehors de la ville. La formation sur la salubrité des aliments sera terminée à son retour en août. 6/9. La formation sur la sécurité alimentaire devrait être terminée dans la semaine prochaine. 5/28. Une formation supplémentaire sur la sécurité alimentaire est nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, plusieurs pots en acier inoxydable ont été entreposés dans l'évier du mop.**N'entreposez pas d'ustensiles dans l'évier du mop pour prévenir la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les domaines suivants : - Sous-vêtements et entre les appareils de cuisson. - Dispositifs de plomberie (tubes) sur le côté droit de l'évier à 3 compartiments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 7/11. sera hors de la ville. La formation sur la salubrité des aliments sera terminée à son retour en août. 6/9. La formation sur la sécurité alimentaire devrait être terminée dans la semaine prochaine. 5/28. Une formation supplémentaire sur la sécurité alimentaire est nécessaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 6/9. La formation sur la sécurité alimentaire devrait être terminée dans la semaine prochaine. 5/28. Une formation supplémentaire sur la sécurité alimentaire est nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 6/9. Planchers installés autour de la fosse à vaisselle. L'une des planches de base n'était pas descendue au sol. - Réinstallez la base autour du tuyau pour qu'il soit à la surface. La base n'a pas besoin d'être installée au-dessus du tuyau. 5/28 Il manquait des plinthes près du mur sous le lavabo. Installez des plinthes dans cette zone.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 5/28. Il y avait un kabocha moisi dans la glacière. Assurez-vous d'évaluer régulièrement votre état alimentaire et de jeter tout ce qui est impropre à la consommation. Le kabocha a été jeté au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 5/28. 1) Il y avait deux grands pots de soupe et de porridge dans la glacière. Tous deux avaient été préparés la veille et placés dans la glacière. La température de la soupe et du porridge était à 13C et 10,6C. La graisse a été versée sur les deux produits alimentaires. Les procédures de refroidissement sécuritaires doivent être revues. 1. Bain de glace2. La baguette de glace3. Parties plus petites ou casseroles peu profondes.2) Il y avait un pot de riz cuit qui était assis sur un comptoir la nuit. Le riz a été jeté au moment de l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 5/28. Une formation supplémentaire sur la sécurité alimentaire est nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 5/28 Il manquait des plinthes près du mur sous le lavabo. Installez des plinthes dans cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 5/28. Les zones suivantes nécessitent le nettoyage :- planchers et plinthes autour de la cuisine. - Murs autour de la fosse à vaisselle et des congélateurs profonds. - Extérieur des congélateurs profonds. Extérieur de l'armoire blanche. - Toutes les surfaces hautes.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1) Il y avait de la farine utilisée pour le pain de poulet qui a été laissé la nuit à température ambiante. La farine doit être conservée dans le refroidisseur lorsqu'elle n'est pas utilisée ou jetée après 2 heures si elle est laissée à température ambiante. La farine a été jetée au moment de l'inspection.2) Il y avait un insert de nouilles laissé dans la table buffet la nuit. Les restes doivent être déplacés vers le refroidisseur ou jetés. Les nouilles ont été jetées au moment de l'inspection. 3) Il y avait une boîte ouverte de pois qui a été laissé sur la table de préparation la nuit. Tous les aliments doivent être correctement contrôlés à la température s'ils ne sont pas utilisés ou jetés. Les pois ont été jetés au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains avant n'avait pas de serviette en papier. Toutes les stations de lavage des mains doivent être entachées de savon et de serviette en papier. Une serviette en papier a été mise dans le distributeur au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'un des couvercles du luminaire au-dessus du refroidisseur prép a été fissuré. Remplacer le couvercle du luminaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration mesurée du désinfectant de surface de javel était de 0ppm. Au moment de l'inspection, on a préparé une solution fraîche d'assainissement de surface de 100ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet du lavabo à vaisselle à 3 compartiments était en fuite. Veuillez réparer le robinet.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des bandes d'essai de Javel/chlore sur place pour le désinfectant au chlore qui est utilisé. L'assainissement des quats est également utilisé pour la désinfection des surfaces. Il n'y a pas eu de bandelettes d'essai d'assainissement de Quats. Veuillez obtenir les bandes de test Quats.
  10. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant pour l'eau de Javel était inférieure à 100ppm. S'assurer que la concentration de l'inhalateur de Javel est maintenue à 100ppm. On a ajouté plus de javel à la solution au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait de la viande crue entreposée au-dessus des aliments cuits et prêts à manger. S'assurer que les viandes crues sont entreposées sur les tablettes inférieures et sous les aliments prêts à manger. Au moment de l'inspection, la viande crue a été déplacée vers l'étagère inférieure.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La farine utilisée pour le pain du poulet cru a été observée à température ambiante. Le personnel a mentionné que c'était de la veille. Cette farine a été jetée au moment de l'inspection. La farine utilisée pour paner le poulet doit être réfrigérée entre deux utilisations ou jetée toutes les deux heures si elle est laissée à température ambiante.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des bandes d'essai de Javel/chlore sur place pour le désinfectant au chlore qui est utilisé. L'assainissement des quats est également utilisé pour la désinfection des surfaces. Il n'y a pas eu de bandelettes d'essai d'assainissement de Quats. Veuillez obtenir les bandes de test Quats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La base du mur derrière la friteuse était en délabrement et a été levée du mur. Le socle doit être correctement collé au mur pour éviter l'accumulation de débris alimentaires derrière le socle. 2) Il n'y avait pas de plinthes autour du côté droit du mur derrière le grill. Il y avait un espace visible entre le mur et le sol. Sceller l'écart pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web