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Rockland Ventures Ltd. - Events

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rockland Ventures Ltd. - Events a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2024. La dernière inspection, le 15 août 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 août 2025. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 juillet 2024. Par exemple : Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la solution d'assainissement dans le sel et la sauce au-dessus de 200 ppm. La solution a été diluée et a été testée entre 100 et 200ppm.-S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est maintenue à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé une décoloration incorrecte des saucisses. Les mangeoires étaient décongelées dans l'un des congélateurs désagrégés avec de la glace. La température à l'intérieur du congélateur a été mesurée à 1 °C. L'opérateur a déplacé toutes les visseuses dans un support au réfrigérateur et dans le refroidisseur de la ligne de préparation. * Quelques saucisses étaient décongelées à l'intérieur de l'eau stagnante dans un évier à 3 compartiments. On a demandé à l'exploitant de décongeler les assèchements sous eau froide courante. Le robinet d'eau froide a été allumé.-S'assurer que le dégel de la nourriture se fait soit à l'intérieur d'une glacière, sous l'eau froide courante ou que la nourriture est cuite directement congelée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible dans le support Salt and Sauce.-Obtain bandes d'essai de chlore valides.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La pression d'eau de l'eau chaude/ froide dans l'évier à main était très lente. L'exploitant a mentionné qu'une certaine partie du robinet était bloquée et devait être remplacée. La pièce a été remplacée par l'opérateur. * Une eau chaude et froide adéquate a été mise à disposition pour le lavage des mains.-S'assurer que l'eau chaude et froide est disponible en quantité suffisante pour se laver les mains.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Discutez du lavage à la vaisselle avec le personnel sur place. Assurez-vous d'utiliser le désinfectant de qualité alimentaire pour désinfecter les plats.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Le formulaire de notification du fournisseur d'événements spéciaux du PAPA n'a pas été soumis. Discussion avec le propriétaire pour soumettre un formulaire distinct pour chaque événement.
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