Rocky's Bakery
126 2 Avenue Strathmore AB T1P 1K3 · Food - General
Résumé des inspections
Rocky's Bakery a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 février 2024. La dernière inspection, le 5 mars 2026, a relevé 2 infractions.
2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un seau ouvert de garniture de tarte au citron, qui doit être conservé sous réfrigération après ouverture, a été observé à température ambiante. Assurez-vous de conserver ce produit sous réfrigération à 4 degrés Celsius ou moins après ouverture.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. On a constaté que la doublure en tissu sur la planche de suremballage était déchirée et sale. Le matériau n'est pas facile à nettoyer. Remplacer ou couvrir par une surface lisse, non absorbante, facile à nettoyer pour maintenir les conditions sanitaires. 2. Les équipements suivants avaient une accumulation de farine et de débris: Machine à déchiqueter, à trancher, à presser... Pot utilisé pour la production de vapeur dans la salle d'épreuve de pâte. Nettoyer et désinfecter soigneusement tout l'équipement pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont exemptes de débris
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction