Rocky's Bakery
126 2 Avenue Strathmore AB T1P 1K3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un seau ouvert de garniture de tarte au citron, qui doit être conservé sous réfrigération après ouverture, a été observé à température ambiante. Assurez-vous de conserver ce produit sous réfrigération à 4 degrés Celsius ou moins après ouverture.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. On a constaté que la doublure en tissu sur la planche de suremballage était déchirée et sale. Le matériau n'est pas facile à nettoyer. Remplacer ou couvrir par une surface lisse, non absorbante, facile à nettoyer pour maintenir les conditions sanitaires. 2. Les équipements suivants avaient une accumulation de farine et de débris: Machine à déchiqueter, à trancher, à presser... Pot utilisé pour la production de vapeur dans la salle d'épreuve de pâte. Nettoyer et désinfecter soigneusement tout l'équipement pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont exemptes de débris
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction