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Rodho's Pizza

716 2nd Avenue West, Prince Rupert, V8J 1H3 · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plusieurs aliments ont été découverts (sans couvercle ni revêtement protecteur) au moment de l'inspection, les laissant ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. 2. On a observé que la pelle de la machine à glace était placée à l'intérieur de la machine à glace. (Importance en santé publique) : L'entreposage inadéquat des scoops peut contaminer la glace, particulièrement lorsque les scoops entrent en contact avec des surfaces non hygiéniques ou un contact direct avec les mains.
      • Mesures correctives : 1. Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel. 2. Les scoops doivent être entreposés dans un contenant propre, désigné ou un support de qualité alimentaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir une contamination potentielle par d'autres objets ou surfaces.
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé que la pelle de la machine à glace était placée directement sur le dessus de la machine. (Importance en santé publique) : L'entreposage inadéquat des scoops peut contaminer la glace, particulièrement lorsque les scoops entrent en contact avec des surfaces non hygiéniques ou un contact direct avec les mains.
      • Mesures correctives : Les scoops doivent être entreposés dans un contenant propre ou un support de qualité alimentaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir une contamination potentielle par d'autres objets ou surfaces.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les températures de réfrigération étaient légèrement élevées (plus de 4°C) au moment de l'inspection. L'unité de réfrigération de la cuisine contenant des aliments potentiellement dangereux comme le poulet, les légumes et le yaourt a été trouvée avoir des températures fluctuantes entre 8 et 10 °C. Le personnel n'avait pas de registres de température pour vérifier les températures. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être maintenues à 4 °C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries pathogènes et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, tous les aliments potentiellement dangereux (p. ex. poulet mariné, oeufs, yaourt) ont été transférés à la glacière d'entrée fonctionnelle. L'exploitant doit s'assurer que les températures de réfrigération sont enregistrées quotidiennement. Si des températures élevées sont observées, l'exploitant doit immédiatement déplacer les aliments potentiellement dangereux vers un refroidisseur ou jeter les aliments touchés et faire en sorte que l'unité soit entretenue. Les unités de réfrigération doivent être surveillées, enregistrées et entretenues de façon à fonctionner régulièrement à 4°C ou moins.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plusieurs aliments ont été découverts (sans couvercle ni revêtement protecteur) au moment de l'inspection, les laissant ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. 2. Au moment de l ' inspection, on a constaté que les sacs en plastique contenant du poulet mariné entreposés dans l ' unité de réfrigération et dans le congélateur étaient déchirés, non étiquetés et que certains d ' entre eux fuyaient. (Importance en santé publique) : Un emballage torride ou non étiqueté peut entraîner une contamination, un abus de température et une mauvaise identification des produits alimentaires, ce qui accroît le risque de croissance bactérienne, de contamination croisée et de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : 1. Pour prévenir la contamination, tous les aliments doivent être couverts ou autrement protégés des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau provenant des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel. 2. Tous les aliments marinés ou potentiellement dangereux doivent être correctement étiquetés avec la date de préparation et entreposés dans des sacs ou des contenants intacts de qualité alimentaire afin de prévenir la contamination et d'assurer une manipulation sécuritaire.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La cuisine a montré une accumulation excessive de graisse, de saleté et de nourriture sur les aires de stockage, les comptoirs, les surfaces et poignées d'équipement, les robinets à robinet, les murs près des stations de lavage des mains, les poignées de porte du réfrigérateur et le plancher de la cuisine entière. (Importance en santé publique) : La graisse, la saleté et les débris alimentaires favorisent la croissance bactérienne et augmentent le risque de maladies d'origine alimentaire. Les surfaces contaminées peuvent entraîner une contamination directe et croisée si elles ne sont pas correctement nettoyées et désinfectées.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que l'ensemble des locaux de la cuisine, y compris tout l'équipement, les ustensiles, les comptoirs de préparation, les surfaces de contact avec les aliments, les planchers de la cuisine et les murs, sont constamment entretenus dans un état propre et sanitaire en tout temps de fonctionnement.
  4. Inspection des plaintes

    0 infraction

  5. Inspection des plaintes

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Preuve de contamination physique dans la pizza. (Importance en santé publique) : La contamination par les dangers physiques, chimiques et biologiques peut entraîner des maladies ou des blessures graves.
      • Mesures correctives : S'assurer que la région où des pizzas et d'autres aliments sont préparés est claire, propre et désinfectée loin de la contamination physique, biologique et chimique, car la contamination de toutes sortes peut causer des maladies ou des blessures graves. Modifier les pratiques de sorte que cela ne se reproduise pas.
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les aliments ont été laissés découverts et exposés à une contamination potentielle : Au moment de l'inspection, on a observé des pâtes et des côtes de porc marinées dans des contenants sans couvercle, entreposés dans les armoires réfrigérées sous le refroidisseur de préparation à la gare avant. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut poser de graves risques pour la santé. Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, tous les aliments doivent être correctement couverts et protégés de toute forme de contamination.
      • Mesures correctives : On a conseillé à l'exploitant de couvrir les deux aliments découverts, ce qui a été corrigé au moment de l'inspection. Pour prévenir la contamination, tous les aliments doivent être couverts ou autrement protégés des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'ENCORE) On a trouvé des pelles/poons de distribution reposant sur des produits alimentaires, en particulier une pelle dans la sauce de viande, et une autre a été observée à l'intérieur du contenant de fromage. (importance pour la santé publique) : L'entreposage des scoops directement à l'intérieur des contenants alimentaires peut entraîner une contamination et une contamination croisée lorsque les employés entrent en contact avec le produit alimentaire. Les poignées doivent rester à l'écart du produit pour prévenir le contact direct avec les mains et réduire le risque de contamination.
      • Mesures correctives : Les scoops doivent être entreposés séparément des contenants alimentaires pour prévenir la contamination. S'assurer qu'ils sont placés dans une zone désignée, un contenant ou un support de qualité alimentaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  8. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Différents seaux de nourriture à l'avant du réfrigérateur ainsi que des olives et de l'ananas à la table de préparation à froid ont été laissés ouverts à la contamination. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: aliments stockés dans des boîtes métalliques. Les crevettes étaient entreposées dans un liquide dans une vieille boîte de tomates en dés dans le réfrigérateur à l'avant par le four à pizza. (Importance en santé publique) : Certains aliments peuvent lessiver certains composants des boîtes de métal et causer la maladie.
      • Mesures correctives : Entreposez seulement les aliments dans des contenants de qualité alimentaire durable.
  9. Inspection de routine

    11 infractions

    • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: éclairage insuffisant dans le couloir avec les congélateurs près de la salle à manger. (Importance en santé publique) : Un éclairage inadéquat peut conduire à un nettoyage et un assainissement inadéquats de la zone. Un nettoyage et une désinfection inadéquats peuvent potentiellement entraîner une croissance d'organismes pathogènes qui peuvent causer des maladies graves.
      • Action corrective: Ajoutez de l'éclairage au couloir pour rendre la zone plus lumineuse afin de faciliter le nettoyage et la désinfection.
    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C. La température du fromage dans la table de préparation était de 9,8 °C au moment de l'inspection. (Importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. Ne conservez aucun produit dans la table de préparation avant de pouvoir maintenir une température de 4°C ou moins en tout temps. Ajouter un thermomètre interne à la table de préparation pour surveiller les températures.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Toutes les marchandises sèches à l'arrière de la cuisine ont été entreposées dans des contenants non alimentaires sûrs, y compris la farine stockée dans une poubelle avec un couvercle en pot sur le dessus. (Importance pour la santé publique) Les contenants d'entreposage sans danger pour les aliments peuvent lessiver la contamination chimique du contenant dans le produit alimentaire à l'intérieur et causer une maladie grave.
      • Mesures correctives : Remplacer tous les contenants secs par des contenants de qualité alimentaire.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'unité de rayonnage en métal dans la promenade dans le refroidisseur a une couche de grime sur elle et est également rouille. (importance pour la santé publique) Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Action corrective: Remplacez les étagères rouillées par de nouvelles étagères qui sont de conception appropriée, et facile à nettoyer.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'ensemble de l'installation a une couche de crampons et n'est pas entretenu dans un état sanitaire. Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces afin d'empêcher les ravageurs d'abriter dans l'installation.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. Aucune solution d'assainissement n'a été préparée au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant. L'exploitant a fait une solution QUAT de 200 ppm au moment de l'inspection.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le congélateur dans le couloir et le congélateur dans le dos sont désorganisés et les deux nécessitent un dégivrage et un nettoyage profond. (importance pour la santé publique) La contamination des surfaces de contact avec les aliments par des objets, des personnes, des parasites ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. Le maintien de conditions insalubres permet la contamination des aliments et peut causer des maladies graves.
      • Action corrective : Dégeler et nettoyer profondément les congélateurs. Organiser les congélateurs afin qu'il soit plus facile à entretenir dans un état sanitaire.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les planchers de toute l'installation, mais surtout dans la promenade dans la glacière, sont en mauvais état et doivent être remplacés. (importance pour la santé publique) Craqués et les planchers en délabrement sont d'excellents endroits pour abriter et prospérer les ravageurs. Les ravageurs transportent de nombreux pathogènes qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Remplacer le plancher qui est en mauvais état.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Étagères en bois déballées trouvées dans toute l'installation. (importance pour la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Articles, y compris les épurateurs de vaisselle stockés dans l'évier de lavage des mains à l'arrière de la cuisine. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains. L'exploitant a retiré les articles qui étaient entreposés dans l'évier au moment de l'inspection.
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection des plaintes

    6 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Éclairage inadequete dans le couloir entre les zones de préparation des aliments. L'éclairage dans les locaux doit être suffisamment lumineux pour soutenir le nettoyage et l'assainissement de routine.
      • Action corrective: Installez l'éclairage de l'adéquete dans le couloir.
    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les légumes coupés, les fromages, la sauce pizza et d'autres aliments à portée de main étaient entreposés à 16°C. La pâte à pizza et d'autres aliments étaient entreposés dans l'unité de refroidissement attachée et mesurés à 7 °C. Lorsqu'on lui a demandé combien de temps l'aliment a été exposé, le personnel n'a pas pu fournir de temps précis. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines. Les aliments qui sont entreposés dans la zone de danger (4-60 °C) depuis plus de 2 heures sont potentiellement dangereux à consommer.
      • Mesures correctives : Tous les aliments entreposés à une température inappropriée ont été volontairement rejetés par l'exploitant. L'opérateur a immédiatement mis en place une signalisation et un registre du temps afin que le personnel fonctionne avec autant de nourriture nécessaire et puisse être utilisé en 2 heures. Le personnel a reçu pour instruction de consigner l'heure de l'aliment et de jeter les restes s'il reste de l'aliment après 2 heures. ---- Ne conservez pas les aliments dans cette unité de réfrigération avant d'être entretenu et de pouvoir maintenir 4°C ou plus froid. Communiquez avec l'agent de l'hygiène du milieu une fois le groupe frigorifique réparé.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le personnel a observé des couteaux à laver dans l ' évier de lavage des mains et aucun désinfectant. Un lave-vaisselle mécanique à haute température n'a pas pu atteindre la température minimale requise pendant le rinçage. Les essais de thermomètre indiquent que le lave-vaisselle n'a pu atteindre que 62°C à la surface de la plaque. Le cycle de rinçage du lave-vaisselle mécanique doit atteindre un minimum de 82°C (180°F) et un thermomètre à l'épreuve de l'eau mesurant la température de surface de la plaque doit atteindre 71°C (160°F) afin d'assainir correctement les plats sales.
      • Action corrective: L'opérateur a suspendu le dîner dans les services et a installé un lave-vaisselle manuel à l'aide du lavabo à deux compartiments. Tous les plats et ustensiles doivent être lavés et nettoyés correctement conformément aux pratiques de lavage manuel à la vaisselle en 4 étapes : laver avec du savon et de l'eau pour enlever les résidus alimentaires et les débris, rincer à l'eau propre pour enlever le savon restant, tremper dans la solution désinfectante pendant 30 secondes et sécher à l'air. On a observé que l'opérateur donnait des instructions sur les pratiques manuelles de lavage de vaisselle au personnel. Ne pas fournir de repas en service avant qu'un agent de santé environnementale ait confirmé que le lave-linge mécanique fonctionne correctement.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Installation non entretenue dans un état sanitaire. Cardboard est utilisé pour la ligne des étagères de réfrigérateur, les murs et les étagères ont besoin de nettoyage.
      • Mesures correctives : Retirer tout le carton des réfrigérateurs. Nettoyer et désinfecter les murs et les étagères. Tous les locaux doivent être systématiquement nettoyés pour que les débris et résidus alimentaires ne s'accumulent pas.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) La station de lavage des mains de la cuisine avant n'avait ni savon ni serviette en papier. Le personnel de ce secteur a expliqué qu'il utilise plutôt l'évier des toilettes. La station de lavage des mains à l'arrière de la cuisine n'avait ni savon ni serviette en papier. Chaque zone dans laquelle les aliments peuvent être manipulés doit avoir un évier conçu pour le lavage des mains. Les lavabos de lavage à la main doivent être accessibles et fournis avec du savon à la main, une serviette en papier et de l'eau chaude et froide à tout moment. L'évier de toilette n'est pas un substitut approprié à un lavabo désigné pour laver les mains.
      • Action corrective: L'opérateur a fourni du savon de poche et une serviette en papier aux lavabos.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel chargé de la manutention des aliments semble ne pas avoir les connaissances requises pour la manipulation sécuritaire des aliments en ce qui concerne le contrôle du temps et de la température et les procédures d'assainissement.
      • Mesures correctives : Que tout le personnel de manutention des aliments soit inscrit pour suivre un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE d'ici le 17 novembre 2023. Fournir à l'agent de l'hygiène du milieu des renseignements sur le moment où le personnel de la manutention des aliments aura terminé sa certification.
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection des plaintes

    6 infractions

    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Toutes les unités de réfrigération fonctionnant à plus de 4o. Le réfrigérateur de cuisine a du carton sale sur les étagères.
      • Mesure corrective : Corriger les commandes de température de l'unité de réfrigération pour les maintenir à 4o ou moins. Retirer immédiatement les étagères en carton du réfrigérateur de la cuisine.
    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: La température de la table de prép est de 8oC
      • Mesures correctives: Les aliments stockés dans la table de préparation doivent être conservés à 4oC ou moins
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les comptoirs, les étagères ne sont pas lisses et lavables.
      • Mesures correctives : Tous les comptoirs et les étagères doivent avoir une surface lavable lisse et doivent être entretenus de manière propre et hygiénique.
    • 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]
      • Observation : Des procédures écrites de manipulation des aliments doivent être fournies
      • Mesures correctives : Élaborer des procédures de manipulation des aliments.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Équipement, y compris la zone moteur lave-vaisselle, banc / table dans la zone de lavage à la vaisselle, zone de ventilation de la cuisinière, murs en état sale. Murs non peints, étagères en contreplaqué nu, unité de réfrigération trouvée dans un état impur et insalubre.
      • Mesures correctives : Un nettoyage majeur des locaux est nécessaire. De plus, toutes les surfaces doivent être lisses et lavables
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'installation n'a pas été entretenue ou maintenue dans un état propre et sanitaire depuis longtemps. La dirt et le grime s'accumulent sur l'équipement. murs, étagères et tables. Les tapis sont fortement souillés dans la zone d'alimentation
      • Mesures correctives : Un plan d'action visant à mettre cet établissement en conformité avec des normes de santé publique acceptables doit être mis en oeuvre dans un court laps de temps afin de continuer à fonctionner.