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Rollin Rock Bar & Grill

506 Main St Gravelbourg SK S0H 1X0 · Food Premises

Dossier officiel de la Saskatchewan →

Résumé des inspections

Rollin Rock Bar & Grill a été inspecté 9 fois par Saskatchewan Health Authority depuis le 12 mars 2025. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : Entretien et assainissement général

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : Éclairage

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : Protection des aliments

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Saskatchewan Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Éclairage
  2. Routine

    3 infractions

    • Éclairage
      • L'intensité de l'éclairage n'est pas suffisante pour assurer la sécurité du manipulateur d'aliments, c'est-à-dire 540 lux ou plus à la surface lorsqu'un manipulateur d'aliments travaille avec des aliments ou des ustensiles et des équipements tels que des couteaux, des tranches ou des scies où la sécurité du manipulateur d'aliments est un facteur. Se reporter à l'alinéa 13b)(iii) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'alinéa 1.8.1.c) des Normes des établissements publics de restauration. (En savoir plus)
    • Ventilation
      • Le système de ventilation n'est pas conçu, installé et entretenu pour empêcher les contaminants de se recueillir sur les murs et les plafonds et de s'écouler sur les aliments ou sur les surfaces de contact avec les aliments. Voir la section 1.6 des Normes des établissements publics de restauration.
    • Protection des aliments
      • Les aliments ou les boissons (y compris l'eau et la glace) ne sont pas préparés, entreposés, cuits, transformés, distribués, transportés, servis ou vendus de manière sanitaire ou dans des conditions sanitaires. Voir les alinéas 19(1)b) et 19(2)b) du Règlement sur la salubrité des aliments.
  3. Routine

    0 infraction

  4. Suivi

    1 infraction

    • Entretien et assainissement général
      • Les équipements spécifiés par l'inspecteur de la santé publique ne sont pas tenus propres et nettoyés et/ou entretenus en bon état. Voir le 3.1.5 des Normes des établissements de consommation publique.
  5. Routine

    3 infractions

    • Entretien et assainissement général
      • Le matériel et l'équipement qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement de l'établissement alimentaire public sont entreposés dans les locaux. Voir 4.7 des Normes des établissements de consommation publique.
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
    • Protection des aliments
      • Les aliments ou les boissons (y compris l'eau et la glace) ne sont pas préparés, entreposés, cuits, transformés, distribués, transportés, servis ou vendus de manière sanitaire ou dans des conditions sanitaires. Voir les alinéas 19(1)b) et 19(2)b) du Règlement sur la salubrité des aliments.
  6. Suivi

    0 infraction

  7. Suivi

    1 infraction

    • Entretien et assainissement général
      • Les équipements spécifiés par l'inspecteur de la santé publique ne sont pas tenus propres et nettoyés et/ou entretenus en bon état. Voir le 3.1.5 des Normes des établissements de consommation publique.
  8. Suivi

    9 infractions

    • Lave-vaisselle manuel
      • Les articles de table, les ustensiles et l'équipement ne sont pas lavés, rincés et désinfectés au moyen d'une méthode de lavage à la vaisselle manuelle en trois étapes, comme le précise la section 3.1 des Normes des établissements publics de restauration.
    • Lave-vaisselle mécanique
      • La solution d'assainissement du chlore n'est pas au moins 100 parties par million à 24°C - 44°C (75°F - 111°F). Se reporter à 3.1.c.ii de la Norme sur les établissements publics de restauration.
    • Déchets
      • Les déchets ne sont pas enlevés quotidiennement, ou plus fréquemment, au besoin, des zones où les aliments sont préparés ou servis, et/ou des zones où les articles de table, les ustensiles et l'équipement sont nettoyés. Voir 5.2.f des Normes des établissements publics de restauration.
    • Entretien et assainissement général
      • La solution d'assainissement n'est pas changée fréquemment pour garantir son efficacité. Voir la section 4.6 des Normes des établissements de consommation publique.
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
      • Les équipements spécifiés par l'inspecteur de la santé publique ne sont pas tenus propres et nettoyés et/ou entretenus en bon état. Voir le 3.1.5 des Normes des établissements de consommation publique.
    • Plomberie
      • L'approvisionnement en eau n'est pas protégé contre le faux-siphonage. Se reporter au sous-alinéa 20(1)b)(v) du Règlement sur la salubrité des aliments et au 1.13.3 des normes des établissements publics de restauration.
    • Ventilation
      • Le système de ventilation n'est pas conçu, installé et entretenu pour empêcher les contaminants de se recueillir sur les murs et les plafonds et de s'écouler sur les aliments ou sur les surfaces de contact avec les aliments. Voir la section 1.6 des Normes des établissements publics de restauration.
    • Accès restreint
      • L'accès aux aires d'entreposage, de préparation et d'emballage des aliments de l'installation alimentaire ne se limite pas aux seuls travailleurs de l'installation alimentaire. Voir l'article 14 du Règlement sur la salubrité des aliments.
    • Habitudes, Hygiène et Santé
      • Les personnes qui travaillent dans l'installation alimentaire pratiquent des pratiques de manipulation des aliments qui peuvent entraîner la contamination des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments. Voir l'article 27 du Règlement sur la salubrité des aliments et les 7.2.2 à 7.2.6 des normes des établissements publics de restauration.
    • Contrôle de température - cuisson, réchauffage et maintien à chaud
      • Les aliments n'ont pas été réchauffés à une température interne de 74 °C (165 °F) ou plus dans l'heure qui a suivi le début du processus de réchauffage. Voir 2.1.5 des Normes des établissements publics de restauration.
      • Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température interne de 60 °C (140 °F) ou plus pour la tenue à chaud. Voir l'alinéa 23(1)a) du Règlement sur la salubrité des aliments.
  9. Routine

    2 infractions

    • Entretien et assainissement général
      • Les équipements spécifiés par l'inspecteur de la santé publique ne sont pas tenus propres et nettoyés et/ou entretenus en bon état. Voir le 3.1.5 des Normes des établissements de consommation publique.
    • Ventilation
      • Le système de ventilation n'est pas conçu, installé et entretenu pour empêcher les contaminants de se recueillir sur les murs et les plafonds et de s'écouler sur les aliments ou sur les surfaces de contact avec les aliments. Voir la section 1.6 des Normes des établissements publics de restauration.

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