Roma Catering & Deli
2626 23 Street NE Calgary AB T2E 8L2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Bouteille de solution d'assainissement dans la zone de service avant mesurée 0PPM. On a demandé au personnel de rafraîchir la solution d'assainissement. Assurez-vous que la solution d'assainissement mesure 200PPM Quats.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Des caisses de boissons gazeuses ont été stockées par terre dans la cafétéria. Assurez-vous que tous les contenants de nourriture sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. 2. Des poubelles ont été entreposées sur des poubelles (utilisées comme tableau). Ne pas utiliser les poubelles comme espace de comptoir. Corrigé lors de l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Certains flacons contenant de la solution de désinfectant n'ont pas été marqués. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un linge de nettoyage usagé a été stocké dans le bassin de l'évier de lavage à la main près de la zone de cuisson. Ne pas stocker l'équipement dans les lavabos. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps. Corrigé lors de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La formation de graisse et de poussière a été notée sur les inserts du côté droit de la verrière de ventilation. Une certaine accumulation de poussières a été notée sur le mur au-dessus de l'évier à main près de la zone de cuisson (côté droit de la ligne de cuisson). S'il vous plaît. Les aliments déversés ont été notés sur le plateau inférieur du refroidisseur d'alcool dans la zone de service avant. S'il vous plaît.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
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- Contrôle
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- Inspection de la demande
0 infraction
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