Ron Gorr Memorial Arena - Concession
101 Railroad Avenue Torrington AB T0M 2B0 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- -Les ustensiles de l'installation n'étaient pas complètement immergés dans la solution d'assainissement. La taille des éviers n'était pas appropriée pour immerger de grands ustensiles dans la solution d'assainissement. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser un évier à deux compartiments dans la cuisine à l'étage pour laver la vaisselle manuellement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Des procédures manuelles de lavage de vaisselle étaient en place. -La taille du deux compartiments n'était pas adéquate pour immerger les ustensiles dans la solution d'assainissement. Assurez-vous que l'évier à deux compartiments dans la cuisine à l'étage est utilisé pour la vaisselle manuelle.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'évier de lavage des mains dans les toilettes des hommes n'avait pas suffisamment d'eau chaude pour permettre un lavage adéquat des mains. On a conseillé à l'exploitant d'avoir de l'eau chaude dans l'évier de lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Il n'y avait pas de dossiers de contrôle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?