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Rosebud School Of The Arts

116 Main Street Rosebud AB T0J 2T0 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Peu de gouttes de souris notées dans la salle de stockage arrière. Nettoyez cette zone et surveillez.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond et les carreaux de sol (près de la machine à glace) n'étaient pas en bon état. Installez des tuiles de plafond et de plancher qui sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Pas de housses lumineuses dans la glacière à dessert.- Installez des lumières ou des couvercles de lumière.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons sales ont été laissés sur l'étagère du comptoir. Jeter tous les chiffons usagés dans une poubelle ou dans une solution de désinfectant après utilisation.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration des flacons d'assainissement Quat était de 50 ppm.-Garder la surveillance de la concentration d'assainissement Quat (200 ppm). La recommandation est d'étiqueter la date et l'heure de délivrance pour garder une trace de son heure.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Aucune garde éternue n'a été installée à la station de dessert buffet.- S'il vous plaît installer éternuer gardes / couvercle de casserole pour éviter la contamination du client.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans le coin, à côté des fours, près des refroidisseurs à l'italienne. Nettoyer les déjections de souris et veiller à ce que les zones à côté et derrière les gros appareils soient nettoyées de façon plus régulière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond et les carreaux de sol (près de la machine à glace) n'étaient pas en bon état. Installez des tuiles de plafond et de plancher qui sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Pas de housses lumineuses dans la glacière à dessert.- Installez des lumières ou des couvercles de lumière.