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Ross Ford Elementary School - Food

2016 23 Street Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde disponible sur place pour confirmer les températures de cuisson des aliments n'a pas lu avec précision une température correcte par rapport à un thermomètre à sonde numérique étalonné. Confirmer l'étalonnage réussi du thermomètre à sonde analogique disponible sur place ou acquérir un autre thermomètre à sonde précis.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde disponible sur place pour confirmer les températures de cuisson des aliments n'a pas lu avec précision une température correcte par rapport à un thermomètre à sonde numérique étalonné. Confirmer l'étalonnage réussi du thermomètre à sonde analogique disponible sur place ou acquérir un autre thermomètre à sonde précis.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour confirmer la concentration de désinfectant chloré utilisée sur place. Acquérir des bandes d'essai de chlore appropriées.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il manque un thermomètre dans le réfrigérateur. 2. Il manque un thermomètre dans le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer les thermomètres.