Rotary Flames House - Food
18 Childrens Drive NW Calgary AB T3B 6A8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Le contre-bord derrière l'évier 2 Comp a été gravement endommagé et difficile à nettoyer/maintenir. Veuillez réparer/remplacer pour que la surface soit lisse, non poreuse et facilement propre.2) L'armoire sous l'évier 2 Comp a été endommagée. Veuillez évaluer les moisissures, les fuites et les matériaux endommagés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le seau d'assainissement du quat sur le comptoir de la préparation n'a pas enregistré de résidu d'assainissement. Le système de distribution automatique n'offrait aucun produit chimique (corrigé). Veiller à ce que le désinfectant des quats mesure 200 ppm. Utiliser des bandes d'essai pour surveiller les concentrations.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Le contre-bord derrière l'évier 2 Comp a été gravement endommagé et difficile à nettoyer/maintenir. Veuillez réparer/remplacer pour que la surface soit lisse, non poreuse et facilement propre.2) L'armoire sous l'évier 2 Comp a été endommagée. Veuillez évaluer les moisissures, les fuites et les matériaux endommagés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction