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ROTI MEDITERRANEAN GRILL

33 N DEARBORN ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant

Résumé des inspections

ROTI MEDITERRANEAN GRILL a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 octobre 2010. La dernière inspection, le 5 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 31 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2023. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2023. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    14 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) : MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE OF LINE COLD HOLDING UNIT, SMALL HOT HOLDING UNIT AND GRILL PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS NE SONT PAS EN EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF MAN DOOR AND REVOLVING DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-102.11 : OBSERVED GROCERY STORE BAGS USED FOR FOOD STORAGE MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLE ON FRYER CABINET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM COLD & HOT HOLDING LOWER SHELVES AT FRONT LINE, FRYER CABINET,WALK IN COOLER SHELVING UNITS, DUST PANS,ICE DISPENSER AT SODA MACHINE AND COUNTER UNDERNEATH.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.11 : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE IN DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS IN REAR DISH WASHING & PREP AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.
  3. Toiles

    17 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS 9LBS. COOKED CHICKEN AT 121.6F INSIDE OF HOT HOLDING UNIT. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX. 9LBS. $60.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS 2LBS. SLAW-68.9F,4.5LBS.-GOBANZO BEANS 45.0F-53.2F,2LBS. CORN-48.0F,4LBS. HUMMUS-50.5F,6LBS. YOGURT-45.1F-54.9F,1.5LBS. CURRY CABBAGE-55.0F,3.0LBS PURPLE CABBAGE-49.6F-53.2F,3.5LBS. TOMATO-48.7F,3LBS. SPRING MIX-59.4F,2LBS. CUT KALE-52.3F,4LBS-RAW SALMON-60.4F INSIDE OF COLD HOLDING UNITS. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR ABOVE. APPX.35.5LBS.$150. (PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF LINE COLD HOLDING UNIT AT 49.6F.SALAD PREP COOLER AT 48.2F.GRILL TABLE COOLER AT 62.8F AND HOT HOLDING CABINET AT 116.6F WITH TCS FOODS STORED INSIDE A HELD FOR INSPECTION TAG WAS PLACED ON UNIT MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW AND HOT HOLDING UNITS AT 135.0F.INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL COOLERS AND HOT HOLDING UNITS ON SITE.ONCE REPAIRED EMAIL:[email protected](PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE OF LINE COLD HOLDING UNIT, SMALL HOT HOLDING UNIT AND GRILL PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF MAN DOOR AND REVOLVING DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTI-USES SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GROCERY STORE BAGS USED FOR FOOD STORAGE MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • IL FAUT QU'IL SE RETIRE DE LA FOURRIÈRE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLE ON FRYER CABINET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM COLD & HOT HOLDING LOWER SHELVES AT FRONT LINE, FRYER CABINET,WALK IN COOLER SHELVING UNITS, DUST PANS,ICE DISPENSER AT SODA MACHINE AND COUNTER UNDERNEATH.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE IN DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS IN REAR DISH WASHING & PREP AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE ABOVE WALK-IN COOLER ENTRANCE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED METERED HANDSINK IN THE WOMENS RESTROOM RUNNING LESS THAN 15 SECS. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT HANDSINKS SHOULD RUN A MINUMUM OF 15 SECS TO ALLOW FOR PROPER HANDWASHING.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON THE PREP COOLER NEXT TO COOKING EQUIPMENT AT THE END OF COOK LINE. INSTRUCTED TO KEEP ALL WIPE CLOTHS STORED UN PROPER SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF GREASE TRAP LOCATED UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP AND FOOD DEBRIS IN THE FOLLOWING AREAS: ON THE FLOORS UNDER THREE COMPARTMENT SINK, UNDER SHELVING FOR COOKING UTENSILS IN THE REAR, UNDER COOKING EQUIPMENT ALONG WALL BASES IN THE FRONT COOKS AREA, AND UNDER COLD AND HOT HOLDING LINE EQUIPMENT IN THE FRONT SERVING AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SIGNAGE FOR HANDWASHING SINKS LOCATED IN REAR PREP AND DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • FOUND A PACKAGE OF GARLIC ROTI SAUCE SUBMERGED IN WATER WITH NO RUNNING WATER, THAWING IN THE 1-COMPARTMENT PREP SINK. INSTRUCTED MANAGEMENT TCS FOODS MUST BE THAWED ACCORDING TO FOOD CODE, SUCH AS UNDER REFRIGERATION THAT MAINTAINS 41F OR BELOW OR UNDER RUNNING WATER (70F OR BELOW).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED TWO DEAD ROACHES IN THE DISHWASHING AREA NEAR THE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD INSECTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLED GREASE ON THE FLOORS ALONG THE WALL BASES BEHIND COOKING EQUIPMENT, AND WET FOOD SPILLS IN THE DISHWASHING AREA UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND SHELVING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOP STORED INSIDE OF BUCKET IN THE REAR UTILITY AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • Inadequate Sneeze guard at front service line, customer's head reaching over open food containers while ordering food. instructed to provide proper sneeze guard that protects food from customer's contamination.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • Food handler eating in prep area, instructed to eat in designated areas.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No hot running water at main prep kitchen and front service line hand wash sinks, max temp at hand sink faucets 73.5f, instructed to provide 100f temp minimum at all hand wash sink. priority violation 7-38-030.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • inadequate Sneeze guard at front service line, customer's head reaching over open food containers while ordering food. instructed to provide proper sneeze guard that protects food from customer's contamination.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES OF RICE RANGING FROM 109F - 112F. INSTRUCTED MANAGER TO MAIINATIN A HOT HOLDING TEMPERATURE OF 135F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION.7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAK AT COLD WATER KNOB AT FOOD PREPARATION SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. NOTED NO RUNNING WATER WHEN COLD WATER KNOB IS TURNED ON.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA WITHOUT HOT WATER AT 70F. FOUND HANDWASHING SINK IN CLOSE PROXIMITY. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A MINNIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. OBSERVED MANAGER ADJUST HOT WATER TANK TO PROVIDE WATER TEMPERATURE OF 100F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR ISSUE SO HANDWASHING SINK PROVIDES HOT WATER (100F) AT AL TIMES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING TILES LOCATED IN REAR FOOD PREPARATION AREA FILLED WITH DUST. MUST CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN OR REPLACE.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Sneeze guard not high enough to prevent customers contamination, instructed to increase by 5 inches or a install a one foot vertical shelf attached to the existing guard.
    • 63. REMOVAL OF SUSPENSION SIGN
  11. Toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND STEAK ON SERVICE LINE SERVED UNDERCOOKED. MANAGER STATES STEAK IS COOKED TO MEDIUM RARE . FOUND NO FOOD ADVISORY ON DISPLAY MENU BOARD OR PAPER MENU. MUST PROVIDE DISCLOSURE FOOTNOTE, DISCLOSURE, AND REMINDER FOR ALL MENU ITEMS THAT ARE SERVED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND HOT WATER KNOB MISSING ON 1 COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR PREP. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES TO HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STRING USED AS HANDLES TO RICE COOKERS IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REPLACE THE HANDLE AND REMOVE DUCK TAPE AROUND THE BASE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON TWO GRILLS COOKING UNITS BEHIND THE FRONT SERVING COUNTER. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE BOTH UNITS.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CEILING LIGHT FIXTURE MISSING A LIGHT SHIELD, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING A THERMOMETER TO FRONT HOT HOLDING, INSTRUCTED TO INSTALL.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10 LIVE FRUIT FLIES FLYING AROUND THE PREP AREA NEAR THE MOP SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE NOTED AREAS AND PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED UNLABELED FOOD ITEMS INSIDE OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOORS AND IN CORNERS BEHIND AND UNDER EQUIPMENT AND PREP TABLES WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE. ALSO OBSERVED THE FLOOR DRAINS IN THE REAR PREP AREA WITH BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND FLOOR DRAINS.
  16. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Trouvé certains aliments pas correctement datés dans marche dans refroidisseur, doit dater correctement les aliments dans marche dans refroidisseur.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts in kitchen prep areas, shall be replaced. Caulk around 3 compartment sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced, caulk around exposed hand sinks, and prep table areas in kitchen prep areas in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks had excess food debris accumulation, need detailed cleaning(crevices), kitchen storage shelving/racks not clean, had excess food debris accumulation, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, had excess grease/dirt build up, need detailed cleaning(corners). Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners). Floors under 3 compartment sink not clean, had excess dirt/grease build up, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles in kitchen prep area above prep tables not clean, need cleaning, walls, ceiling that had gaps/holes in kitchen prep area, shall be repaired/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Damaged/broken light shield above kitchen prep area(rear), shall be replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 compartment sink 2nd faucet leaking at neck, shall be repaired, replaced. 1 compartment sink in kitchen prep area leaking at neck, shall be repaired/replaced.
  17. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS UNDER THE FRONT SERVING LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILINGS IN PREP AREA IN REAR DUSTY.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  19. Consultation

    0 infraction

  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Plainte

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION, FOUND 30 LBS OF COUS COUS STORED IN WALK-IN COOLER AT 62.5F, INSTRUCTED MGR TO HOLD ALL COLD FOODS AT 40F OR LOWER, FOOD ITEMS PLACED IN WALK-IN COOLER FOR MORE THAN 6 HOURS. FOOD ITEM DISCARDED VALUED AT $10. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INADEQUATE INSECTS CONTROL, FOUND ABOUT 40 LIVE FRUIT FLIES SCATTERED IN KITCHEN AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY IN ALL AFFECTED AREAS, PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT # 1372395. DATED ON 2-18-14. FOR VIOLATION (31) BULK FOOD NOT LABELED, (32) MISSING A SNEEZE GAURD PANEL, (36) NO LIGHT SHIELD AT KITCHEN CEILING LIGHT FIXTURE, INSTRUCTED MGR TO CORRECT VIOLATIONS WITHIN GIVEN TIME FRAME. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TOP OF ICE MAKER IS USED AS A STORAGE SHELF, INSTRUCTED NOT TO STORE ANYTHING BESIDE ICE RELATED UTENSILS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WASTE WATER WATER ON FLOOR BEHING ICE MAKER, INSTRUCTED TO ELIMINATE STANDING WATER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING GROUT FROM REAR KITCHEN FLOOR TILES, INSTRUCTED TO GROUT AND MAINTAIN.
  22. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING A SECTION OF SNEEZE GUARD AT SALAD/LETTUCE STATION WHERE COVERS LFFT OPEN DURING SERVICE, INSTRUCTED TO INSTALL.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING A SECTION OF SNEEZE GUARD AT SALAD/LETTUCE STATION WHERE COVERS LFFT OPEN DURING SERVICE, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AT KITCHEN'S CEILING LIGHT FIXRURE. INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED TO WEAR.
  24. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR LID OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOORS AT FRONT MAIN PREP AREA, REAR PREP AREA AND AT 3COMP SINK AREA SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND TO PREVENT PEST BREEDING AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE FLOORS TO REMOVE FOOD DEBRIS FROM ALL CORNERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST MAINTAIN EXPOSED HAND SINK NEXT TO REAR 3COMP SINK. FOUND SAME TO BE SLOW DRAINING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST HAVE ALL PERSONAL ITEMS IN THE EMPLOYEE STORAGE ROOM 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES. OBSERVED PERSONAL ITEMS SUCH AS SHOES AND BACKPACKS ON THE FLOOR AT TIME OF INSPECTION.
  25. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER AND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND MAINTAIN DRY FLOORS IN REAR/FRONT PREP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING VENTS AND TILES-REMOVE DIRT/DUST BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AIR CONDITIONER IN DINING AREA LEAKING PROFUSELY, INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN LEAKS.
  26. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK AND CLEAN PLATES RACK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. MUST KEEP SOILED WASH CLOTHS A WAY FROM DISPOSABLE PLATES.
  27. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. ICE BUILD-UP ON WALK-IN COOLER COOLING UNIT, INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. STANDING WATER NOTED ON FLOOR BEHIND ICE MAKER, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MISSING AND HIDING REFRIGERATION THERMOMETER, INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER KEPT IN EASY TO VIEW IN ALL COOLING UNITS.
  28. Licence

    0 infraction

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