Round Table Board Gamerie
502 5 Street S Lethbridge AB T1J 2B8 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- The light fixtures in the kitchen are not properly shielded.Please ensure the lights are properly shielded or replaced with shatter-proof bulbs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant a été mesuré à 400 ppm Quats. Veuillez vous assurer que la concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation est maintenue à 200 ppm Quats.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique a été mesuré à 50 ppm. Veuillez vous assurer que la concentration est maintenue à 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de l'assainissoir de quat utilisé pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments et de l'assainissoir de chlore utilisé dans le lave-vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon de lavage des mains n'était pas disponible dans les toilettes du personnel. L'opérateur a immédiatement remplacé le savon pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Il n'y avait pas de permis valide de manutention des aliments affiché. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans une zone facilement visible pour les clients.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Il n'y avait pas de permis valide de manutention des aliments affiché. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans une zone facilement visible pour les clients.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de biofilm à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu accumulation de grime et de débris dans les zones difficiles à atteindre. Il y a eu accumulation de débris sur les tablettes plus froides.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne distribuait pas de chlore au moment de l'inspection. L'opérateur remplissait de pastilles de chlore au moment de l'inspection, et le lave-vaisselle distribuait 100ppm de chlore au niveau du plat. N'oubliez pas de vérifier régulièrement le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est rempli d'un désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait de la graisse accumulée sur les filtres métalliques de la hotte. Assurez-vous que les filtres sont propres pour prévenir le risque d'incendie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers dans des endroits difficiles à atteindre, comme sous les étagères/équipement et le long des murs, ont une accumulation de saleté et de débris. Les planchers dans les aires de stockage à sec et le congélateur à l'italienne en particulier ont besoin d'attention. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'est pas fourni avec un désinfectant au chlore. L'opérateur remplissait de pastilles de chlore au moment de l'inspection, et le lave-vaisselle distribuait 100ppm de chlore au niveau du plat. N'oubliez pas de vérifier régulièrement le lave-vaisselle pour s'assurer que tous les produits chimiques sont en stock.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les luminaires de la cuisine ne sont pas correctement protégés. Assurez-vous que les feux sont bien protégés ou remplacés par des ampoules antidérapantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers dans des endroits difficiles à atteindre, comme sous les étagères/équipement et le long des murs, ont une accumulation de saleté et de débris. Les planchers dans les aires de stockage à sec et le congélateur à l'italienne en particulier ont besoin d'attention. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?