Royal Canadian Legion 104
5108 49 Avenue Innisfail AB T4G 1R1 · Food - General
Résumé des inspections
Royal Canadian Legion 104 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 février 2024. La dernière inspection, le 14 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace est stockée sur la machine à glace. Comme cette surface n'est pas régulièrement désinfectée, la boule de glace est sujette à la contamination pendant son stockage. ACTION:Veuillez stocker la boule de glace dans un récipient de qualité alimentaire. Le récipient et la pelle doivent être nettoyés et désinfectés quotidiennement par lavage à la vaisselle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La sauce et la soupe dans l'unité de maintien à chaud ont été mesurées avec un thermomètre à sonde à une température interne de 58-59C. PHI a augmenté le réglage de température du support chaud légèrement et remesure de la même manière après plusieurs minutes : 62-64C.*** On rappelle aux exploitants que les aliments chauds doivent mesurer 60C ou plus pour empêcher la croissance bactérienne des aliments (aliments mesurés entre 4C et 60C poussent rapidement des bactéries qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire).
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle en verre dans la barre a été mesuré à moins de 12,5ppm d'iode (aucune décelable sur deux tests distincts administrés par PHI). La bouteille d'iode était presque vide et a été changée en nouvelle bouteille. Le bouton d'initiation était corrodé et inutilisable. Aucun changement de centration d'iode n'a été détecté. ACTION:Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle distribue au moins 12,5 ppm d'iode, ce qui est mesurable sur les papiers d'essai en iode.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur à l'entrée mesuré à 7 degrés Celsius.Veuillez ajuster/réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient des températures adéquates de 4 degrés Celsius ou moins. -L'opérateur a informé que des pièces pour la réparation du refroidisseur ont été commandées. -Aucun stockage alimentaire n'a été observé dans le refroidisseur pendant la réinspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de marche a été mesuré à 7 degrés Celsius pendant l'inspection. Veuillez ajuster/réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient des températures adéquates de 4°C ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique de la cuisine n'était pas un désinfectant. Mesuré à 0ppm de chlore.**Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il distribue un désinfectant à 100ppm de chlore.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Il y avait des aliments découverts entreposés dans la zone de stockage sec. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination. 2. Il y avait des aliments découverts dans la glacière. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?