Royal Canadian Legion 142
305 Queen St Dunnville ON N1A 1J1 · Private Club
6 inspections
- Plainte
2 infractions
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits et/ou prêts à manger
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
- Dégeler tous les aliments potentiellement dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Suivi
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
- Assurez-vous que l'eau de lavage se situe entre 60°C (140°F) et 71°C (160°F)
- Veiller à ce que le désinfectant pour eau chaude soit maintenu à 82°C (180°F) ou plus pendant au moins 10 secondes
- Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
- Nettoyer et désinfecter les surfaces ou les équipements de contact avec les aliments entre les deux utilisations ou aussi souvent que nécessaire
- Maintenir la concentration des solutions de désinfection conformément aux instructions du fabricant
- Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
- Veiller à ce que tous les supports de stockage, étagères et palettes soient facilement propres
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
- Requis
8 infractions
- Les locaux alimentaires sont protégés contre l'entrée et l'hébergement des parasites (C)
- Veiller à ce que les locaux soient exempts de conditions menant à l'hébergement ou à la reproduction de parasites
- Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
- Maintenir la concentration des solutions de désinfection conformément aux instructions du fabricant
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
- Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments soient de construction solide et serrée
- Veiller à ce que tous les supports de stockage, étagères et palettes soient facilement propres
- Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
- Veiller à ce que l'équipement soit construit et disposé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
- Les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place (NC)
- S'assurer que tous les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pendant au moins un an
- Avoir des dossiers disponibles pour examen par un médecin ou un inspecteur de la santé publique sur demande
- Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour les maintenir en état sanitaire (NC)
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact non alimentaires aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état sanitaire
- Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
- S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie pour tous les agents d'assainissement utilisés dans le local d'alimentation
- S'assurer que les trousses d'essai d'assainissement sont facilement disponibles lorsque l'assainissement a lieu
- Les locaux alimentaires sont protégés contre l'entrée et l'hébergement des parasites (C)