Royal Canadian Legion 229
5156 50 Avenue Millet AB T0C 1Z0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse commerciale avait 0 ppm de chlore dans le cycle de rinçage final. La couleur du contenu du pot de chlore semblait claire, il n'y avait pas de teinte jaunâtre au liquide. Action corrective - obtenir un nouveau pot de chlore frais, exécuter plusieurs cycles ou primer la pompe d'assainissement - pour obtenir la solution faible et rafraîchi avec une nouvelle solution de chlore. Utilisez vos bandes de chlore et la lave-vaisselle doit être à 100 ppm de chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore en main avaient expiré il y a quelques années. Prenez de nouvelles bandes de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'ISP enverra une copie de la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire afin que vous puissiez remplir la liste de contrôle mensuellement. Conserver la liste de contrôle remplie dans un dossier ou un classeur pour examen futur par l'ISP.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un flacon de pulvérisation contenant un désinfectant pur QUAT a été observé dans la cuisine. L'exploitant a reçu un document de l'AHS concernant la préparation d'un désinfectant approprié qui sera suivi d'une progression. Veuillez viser 200ppm lors de l'utilisation d'un désinfectant QUAT.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols de sucre ont été observés assis sur le comptoir, découverts. Sur demande, l'opérateur les a couverts. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts pendant qu'ils ne sont pas utilisés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilise un désinfectant QUAT pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, mais elle ne dispose que de bandes d'essai de chlore utilisées pour le lave-vaisselle. Veuillez acheter des bandes de test QUAT si vous souhaitez continuer à utiliser le désinfectant QUAT pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
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- Contrôle
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