Royal Canadian Legion #34 - Pouce Coupe

5009 47 Avenue, Pouce Coupe, V0C 2C0 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de suivi21 mai 2025

   0 infraction

2. Inspection de routine30 janv. 2025

   8 infractions

   • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
     • Observation : Il n'y a pas de plan de salubrité des aliments écrit sur place.
     • Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et maintenir le plan dans l'installation.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Les surfaces intérieures du réfrigérateur sont sales.
     • Action corrective: Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures.
   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Le chlore n'a pas été détecté lorsque le lave-vaisselle a fonctionné. Une concentration d'au moins 50 ppm est nécessaire pour obtenir une désinfection adéquate de la vaisselle et des ustensiles.
     • Mesures correctives : Jusqu'à ce que la machine à laver la vaisselle puisse fournir une concentration de chlore d'au moins 50 ppm, laver et désinfecter les articles dans l'évier à 3 compartiments. La concentration de chlore dans la solution d'assainissement doit être d'au moins 200 ppm.
   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Le bar a un petit évier à 2 compartiments. Il est inadéquat pour laver et désinfecter les verres.
     • Action corrective: Laver et désinfecter les verres dans la machine à laver la vaisselle de la cuisine ou évier à 3 compartiments.
   • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation: Un réfrigérateur inopérant est situé dans la cuisine.
     • Mesures correctives : Retirer le réfrigérateur de l'installation.
   • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
     • Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit sur place.
     • Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement écrit à l'OPS et maintenir le plan sur place.
   • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation : Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains dans le bar. Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
     • Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier dans un distributeur afin qu'elles ne soient pas contaminées par les mains.
   • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation : Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains dans le bar. Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
     • Mesures correctives : Il manque la poignée du robinet d'eau chaude. Installez une poignée pour fournir de l'eau chaude.