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Royal Canadian Legion Br. 225

201 River St Sturgeon Falls ON P2B 1T4 · Community Kitchen/Rental Hall

6 inspections

  1. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
      • * Défaut d'utiliser la technique appropriée de lavage/rinçage/assainissement
      • L'opérateur s'assure que la technique de lavage, de nettoyage et d'assainissement est appliquée
    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
      • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère
  2. Conformité (obligatoire)

    0 infraction

  3. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • * Défaut de pulvériser / rincer les grands ustensiles avec la solution chimique avec la concentration / la force appropriée du désinfectant
  4. Conformité (obligatoire)

    4 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Aliments potentiellement dangereux observés non couverts pour prévenir la contamination/l'adultère
    • Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
      • * Défaut de protéger les objets à usage unique (ustensiles) contre la contamination
      • L'exploitant doit s'assurer que les conteneurs/articles à service unique sont protégés et entreposés de manière à prévenir la contamination
    • Plafonds propres et en bon état
      • * Défaut d'assurer le plafond de la base alimentaire tenue propre et en bonne réparation
      • Opérateur pour s'assurer que le plafond du local de nourriture est maintenu dans un état sanitaire et en bonne réparation
    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
      • * Preuve de parasites observés
      • Fournir une preuve de contrat avec l'exploitant autorisé de la lutte antiparasitaire pour contrôler et éliminer l'infestation d'insectes et de parasites
  5. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
      • * Défaut d'utiliser le bassin uniquement pour le lavage des mains des employés
      • L'opérateur s'assure que le lavabo désigné n'est utilisé que pour le lavage des mains
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • Opérateur pour s'assurer que les luminaires sont correctement couverts
  6. Conformité (obligatoire)

    0 infraction