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Royal Curry Ltd.

9927 97 Avenue Grande Prairie AB T8V 0N2 · Food - General

18 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Il n'y a pas de grumes de concentration de désinfectant pour le lave-vaisselle ou les seaux de désinfectant. Veiller à ce que les concentrations de désinfectant soient mesurées tout au long de la journée pour les seaux lave-vaisselle et sani2. Les aliments préparés ne sont pas étiquetés avec des dates préparées. S'assurer que tous les aliments préparés sont étiquetés à la date avant d'être entreposés dans le refroidisseur
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture était dégelée dans un bassin malade directement adjacent à 2 bassins d'évier empilés de plats sales. Un membre du personnel a commencé à arroser des plats sales pendant que la nourriture dégelait dans le bassin de l'évier. L'évier à 3 compartiments ne peut pas être utilisé pour la préparation des aliments ou le dégel en même temps que le lavage à la vaisselle. Les plats sales doivent être pulvérisés à l'évier situé à côté du lave-vaisselle. - Les plats nettoyés doivent être déplacés avant de pulvériser à l'évier près du lave-vaisselle (3+ plateaux de plats propres laissés dans et autour du lave-vaisselle- Les supports de rangement propres ne doivent pas être utilisés pour refroidir les aliments
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Plusieurs aliments stockés dans des refroidisseurs sur la chaîne de cuisson n'ont pas de couvercles tels que des couvercles pour protéger contre la contamination S'assurer que tous les aliments et contenants d'aliments sont couverts pendant l'entreposage2. Une boîte d'oignons a été laissée sur le sol dans la zone du plat. La boîte est sortie du sol... S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés sur le sol, en particulier avec des emballages perméables tels que des boîtes en carton et des sacs à oignons.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou dans le mur couvert de paperasserie sur la ligne de cuisson. Il y a des débris alimentaires éclaboussés sur le mur et la bande.- Retirer le ruban et le trou de réparation pour être lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un contenant à cambriolage avait une paperasserie qui recouvrait une fissure à l'intérieur et à l'extérieur du contenant. Le cambro a été récemment utilisé et dans la pile de vaisselle sale- Cambro jeté avec la direction PHI- La bande ne doit pas être utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments car elle n'est pas facile à nettoyer et va coller les aliments, la saleté et les bactéries car elle ne peut pas être nettoyée correctement
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • VIOLATION DE LA RÉPARATIONLe lave-vaisselle fuit d'importantes quantités d'eau pendant chaque cycle.- (2026-04-17) Le propriétaire affirme que c'est parce que le piège à graisse est une hauteur élevée et que la tuyauterie se déplace dans une direction ascendante et que l'eau ne peut plus remonter, provoquant un retour dans le filtre et se déversant. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation. Mise à jour : Depuis le 6 janvier 2026, le lave-vaisselle fuit toujours. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le lave-vaisselle fuit toujours.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes : Ventilateurs et tuiles au-dessus de la ligne de cuisson Boîtes de rangement sur la ligne de cuisson- étagères (haut et bas des étagères)- Le joint et les murs derrière l'évier à 3 compartiments
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a des débris autour de la poubelle et du bac à huile. La grille du bac à huile a beaucoup de débris alimentaires. La poubelle et le bac à huile sont partagés avec le restaurant adjacent.- S'assurer que le couvercle de la poubelle est fermé quand il n'est pas utilisé- Poubelle à huile propre et grille intérieure S'assurer que les débris sont nettoyés à partir de la poubelle et des déversements de la poubelle à huile
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Il n'y a pas de grumes de concentration de désinfectant pour le lave-vaisselle ou les seaux de désinfectant. Veiller à ce que les concentrations de désinfectant soient mesurées tout au long de la journée pour les seaux lave-vaisselle et sani2. Les registres de température n'indiquent pas à quelle unité de retenue à froid ils correspondent. - S'assurer que les registres de température identifient l'unité de retenue à froid qui est surveillée3. La tenue à chaud et le réchauffage des grumes de température ne sont pas terminés régulièrement. S'assurer que les registres de température sont utilisés pour documenter la température de réchauffage et de rétention à chaud des aliments potentiellement dangereux
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Plusieurs aliments stockés dans des refroidisseurs sur la chaîne de cuisson n'ont pas de couvercles tels que des couvercles pour protéger contre la contamination S'assurer que tous les aliments et contenants d'aliments sont couverts pendant l'entreposage2. Les aliments sont entreposés dans des contenants et des emballages non alimentaires sûrs, comme des sacs à ordures et des seaux commerciaux. Veiller à ce que les aliments ne soient entreposés que dans des contenants et des emballages conçus pour l'entreposage des aliments
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du lave-vaisselle mesurée à 0 ppm de chlore- Dépannage a déterminé que le désinfectant et les tuyaux de savon étaient dans les seaux chimiques incorrects. Lignes déplacées pour corriger les seaux et apprêté. Concentration d'assainissement mesurée de manière satisfaisante à 100 ppm de chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • VIOLATION DE LA RÉPARATIONLe lave-vaisselle fuit d'importantes quantités d'eau pendant chaque cycle.- (2026-04-17) Le propriétaire affirme que c'est parce que le piège à graisse est une hauteur élevée et que la tuyauterie se déplace dans une direction ascendante et que l'eau ne peut plus remonter, provoquant un retour dans le filtre et se déversant. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation. Mise à jour : Depuis le 6 janvier 2026, le lave-vaisselle fuit toujours. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le lave-vaisselle fuit toujours.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes : Le capot d'échappement et les chicanes... L'équipement de cuisine- Sous et autour de l'équipement de cuisson de ligne- Boîtes de rangement sur la ligne de cuisson- étagères (haut et bas des étagères)- Le mélangeur et les planchers/murs autour du mélangeur Le joint et les murs derrière l'évier à 3 compartiments
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Le couvercle de la poubelle est laissé ouvert et il y a des débris autour de la poubelle et du bac à huile. La grille du bac à huile a beaucoup de débris alimentaires. La poubelle et le bac à huile sont partagés avec le restaurant adjacent.- S'assurer que le couvercle de la poubelle est fermé quand il n'est pas utilisé- Poubelle à huile propre et grille intérieure S'assurer que les débris sont nettoyés à partir de la poubelle et des déversements de la poubelle à huile
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie présente un écart notable en raison de la détérioration du stripping. S'assurer que le décapage météorologique est réparé ou remplacé pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle est considéré comme une fuite. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation. Mise à jour : Depuis le 6 janvier 2026, le lave-vaisselle fuit toujours. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le lave-vaisselle fuit toujours.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie présente un écart notable en raison de la détérioration du stripping. S'assurer que le décapage météorologique est réparé ou remplacé pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle est considéré comme une fuite. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation. Mise à jour : Depuis le 6 janvier 2026, le lave-vaisselle fuit toujours. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le lave-vaisselle fuit toujours.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace a un couvercle cassé, avec des bandes sur le couvercle. S'assurer que la machine à glace est fixe ou remplacée et en bon état de fonctionnement. Mise à jour : À compter du 6 janvier 2026, le propriétaire a commandé des pièces de rechange. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le couvercle est toujours cassé mais les bandes sont enlevées.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie présente un écart notable en raison de la détérioration du stripping. S'assurer que le décapage météorologique est réparé ou remplacé pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle est considéré comme une fuite. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation. Mise à jour : Depuis le 6 janvier 2026, le lave-vaisselle fuit toujours. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le lave-vaisselle fuit toujours.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace a un couvercle cassé, avec des bandes sur le couvercle. S'assurer que la machine à glace est fixe ou remplacée et en bon état de fonctionnement. Mise à jour : À compter du 6 janvier 2026, le propriétaire a commandé des pièces de rechange. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le couvercle est toujours cassé mais les bandes sont enlevées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'installation se trouvait dans un état insalubre.ENSURER TOUTES LES ZONES DE LA CUISINE, DES FLOQUES ET DES WALLS SONT IMMÉDIATEMENT CLÉS. Mise à jour: Au 3 février 2026, le nettoyage a été observé. Toutefois, les zones suivantes doivent encore être nettoyées: Le mur par le mélangeur de pâte... Les unités frigorifiques
  6. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les plateaux de riz cuit refroidissaient au sol de la cuisine. L'inspecteur de la santé publique a demandé au personnel d'élever immédiatement les plateaux et de les transférer à la glacière sous peu.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire et le personnel doivent suivre une formation sur la salubrité des aliments pour avoir une meilleure connaissance de la manipulation des aliments. S'assurer que la formation est terminée dans le délai indiqué. Mise à jour : À compter du 6 janvier 2026, la formation n'est pas encore terminée. Mise à jour : À compter du 2 février 2026, la formation n'est pas encore terminée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de l'installation a été observé comme étant dans un état insalubre.ENSURER TOUS LES ÉQUIPEMENTS SONT CLÉS ET SANITÉS IMMÉDIATEMENT.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle est considéré comme une fuite. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation. Mise à jour : Depuis le 6 janvier 2026, le lave-vaisselle fuit toujours. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le lave-vaisselle fuit toujours.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace a un couvercle cassé, avec des bandes sur le couvercle. S'assurer que la machine à glace est fixe ou remplacée et en bon état de fonctionnement. Mise à jour : À compter du 6 janvier 2026, le propriétaire a commandé des pièces de rechange. Mise à jour : À partir du 2 février 2026, le couvercle est toujours cassé mais les bandes sont enlevées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'installation se trouvait dans un état insalubre.ENSURER TOUTES LES ZONES DE LA CUISINE, DES FLOQUES ET DES WALLS SONT IMMÉDIATEMENT CLÉS.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire et le personnel doivent suivre une formation sur la salubrité des aliments pour avoir une meilleure connaissance de la manipulation des aliments. S'assurer que la formation est terminée dans le délai indiqué. Mise à jour : À compter du 6 janvier 2026, la formation n'est pas encore terminée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle est considéré comme une fuite. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation. Mise à jour : Depuis le 6 janvier 2026, le lave-vaisselle fuit toujours.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace a un couvercle cassé, avec des bandes sur le couvercle. S'assurer que la machine à glace est fixe ou remplacée et en bon état de fonctionnement. Mise à jour : À compter du 6 janvier 2026, le propriétaire a commandé des pièces de rechange.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire et le personnel doivent suivre une formation sur la salubrité des aliments pour avoir une meilleure connaissance de la manipulation des aliments. S'assurer que la formation est terminée dans le délai indiqué.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle est considéré comme une fuite. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace a un couvercle cassé, avec des bandes sur le couvercle. S'assurer que la machine à glace est fixe ou remplacée et en bon état de fonctionnement.
  9. Contrôle

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les produits alimentaires étaient entreposés directement sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont bien entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était manquante dans un distributeur dans la cuisine. Le personnel a remplacé les serviettes en papier pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que l'évier avait des tuyaux qui fuient, certains endroits étant recouverts de ruban adhésif. Assurez-vous que la fuite est correctement réparée, car les lavabos doivent rester en bon état de fonctionnement en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle est considéré comme une fuite. Assurez-vous de réparer la fuite, car tout l'équipement et le no 39 doivent être en bon état de réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace a un couvercle cassé, avec des bandes sur le couvercle. S'assurer que la machine à glace est fixe ou remplacée et en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant doit être nettoyé: Les planches à découper sont fortement teintées. Tous les équipements de la ligne de cuisson nécessitent un nettoyage. 1. S'assurer que les planches à découper en plastique sont nettoyées pour enlever les taches, cela peut être fait immerger les planches à découper en solution de javel et d'eau ou pulvériser la solution de javel et d'eau sur les planches à découper. Ensuite, un cycle de lavage, de rinçage et d'assainissement doit être suivi. 2. S'assurer que l'équipement de la ligne de cuisson est entretenu en tout temps dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:-Floors. (par stockage sec, près de la machine à pâte). Nettoyer en profondeur la cuisine et veiller à ce que toutes les parties de l'installation soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Étage dans la cuisine - L'étage dans le refroidisseur à l'italienne- Toutes les unités de réfrigération debout... Les conteneurs de stockage... Les étagères... Les chariots... Les distributeurs de serviettes en papier S'assurer que les zones suivantes sont soigneusement nettoyées et gérées dans un état sanitaire en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les listes de contrôle pour le nettoyage ne sont pas suffisamment remplies et peuvent être examinées. S'assurer que la liste de contrôle de nettoyage est complète, suivie de façon uniforme et facilement disponible pour examen. L'ISP enverra une liste de contrôle quotidienne et hebdomadaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:-Floors. (par stockage sec, près de la machine à pâte). Nettoyer en profondeur la cuisine et veiller à ce que toutes les parties de l'installation soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau du refroidisseur est en mauvais état. Assurez-vous que tous les joints des réfrigérateurs et des refroidisseurs sont en bon état. La partie est sur commande.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:-Floors. (par stockage sec, près de la machine à pâte). -À l'intérieur et à l'extérieur, réfrigérateurs et congélateurs. (amélioré, le bord de la porte du congélateur reste). Impossible de voir le bord de la porte du congélateur à l'arrivée d'un envoi et le congélateur était inaccessible. - Des beignets. (amélioré, quelques autres nécessitent un nettoyage). (À jeter et à remplacer)-Boîtes de jardin. (Il faut encore nettoyer le jardin par la vaisselle.) Nettoyer en profondeur la cuisine et veiller à ce que toutes les parties de l'installation soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  12. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les couvercles et les pots sales sont stockés sur le sol, ce qui représente une contamination potentielle et un risque de trébuchage. Entreposez les plats sales du sol sur un chariot désigné, ou dans la zone de lavage à la vaisselle. Alternativement, demandez au personnel de commencer à laver la vaisselle plus tôt pour empêcher l'accumulation de vaisselle sur le sol. S'assurer que les plats sales sont entreposés : - d'une manière qui prévient les risques de contamination ou de triage. - un minimum de 6 pouces hors du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la zone de service avant, la poignée du placard est en mauvais état. Assurez-vous que tous les placards sont entretenus en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un couvercle d'interrupteur à lumière près de la zone de lavage à la vaisselle. Installez le couvercle de l'interrupteur et assurez-vous que tous les interrupteurs sont entretenus conformément aux exigences des codes de sécurité Albert.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau du refroidisseur est en mauvais état. Assurez-vous que tous les joints des réfrigérateurs et des refroidisseurs sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage :-Étables (amélioration, plus de travail requis). Signalisation en noir et blanc sur étagère en métal à plusieurs niveaux - retirer). - Des roues. (par stockage sec, près de la machine à pâte). -À l'intérieur et à l'extérieur, réfrigérateurs et congélateurs. (amélioré, le bord de la porte du congélateur reste). - Des conteneurs. - Des poubelles. (Amélioré, plus de nettoyage nécessaire)-Buckets. (amélioré, quelques autres nécessitent un nettoyage).-Carts.-Canaux de jardin. (Garbage par zone de lavage à la vaisselle a encore besoin de nettoyage.)-Aires hautes-touch. Nettoyer en profondeur la cuisine et veiller à ce que toutes les parties de l'installation soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  13. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le riz cuit est stocké sur le sol, dans plusieurs contenants. 1. S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à l'extérieur du sol dans une zone désignée pour prévenir une contamination potentielle. 2. Le personnel prépare de grandes quantités de poulet cru, à côté des légumes crus et des aliments cuits. 2. Veiller à ce que les légumes crus, les aliments cuits et les aliments prêts-à-manger soient entreposés séparément et préparés séparément de la viande crue. Faites ce qui suit : Utilisez l'espace de comptoir pour la préparation de viande crue seulement. Nettoyer et désinfecter les surfaces entre la préparation de viande et les légumes. -Les aliments de col sur la grille de refroidissement loin de la préparation de viande crue. -Assurer que les aliments cuits sont entreposés dans une zone désignée loin de la viande crue. Le personnel a nettoyé la surface de contact des aliments et enlevé le poulet pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1.Des plats sales sont entreposés sur le sol, ce qui pose un risque de contamination et de trébuchage. 1. S'assurer que les plats sales sont entreposés à un minimum de 6 pouces du sol, et d'une manière qui empêche la contamination potentielle. L'inspecteur de la santé publique a retiré les plats du sol au moment de l'inspection. 2. Les bacs non hygiéniques tiennent des ustensiles propres. 2. Nettoyez les ustensiles et les bacs et assurez-vous que tous les bacs sont propres et hygiéniques avant de les entreposer. Au moment de l'inspection, l'inspecteur de la santé publique a enlevé la poubelle insalubre et les ustensiles connexes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la zone de service avant, la poignée du placard est en mauvais état. Assurez-vous que tous les placards sont entretenus en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un couvercle d'interrupteur à lumière près de la zone de lavage à la vaisselle. Installez le couvercle de l'interrupteur et assurez-vous que tous les interrupteurs sont entretenus conformément aux exigences des codes de sécurité Albert.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau du refroidisseur est en mauvais état. Assurez-vous que tous les joints des réfrigérateurs et des refroidisseurs sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage: - étagères (amélioration, plus de travail est nécessaire).-Walls.-Floors.-Froids intérieurs et extérieurs, réfrigérateurs et congélateurs. - Des conteneurs. - Poêles à gaz. - Micro-ondes. - Planches à couper. -Boîtes de stockage.-Buckets.-Carts.-Canaux de jardin. (Garbage par salle de lavage à la vaisselle a encore besoin de nettoyage.)-Aires haute-touch. - Des planches. Nettoyer en profondeur la cuisine et veiller à ce que toutes les parties de l'installation soient entretenues dans un état propre et sanitaire. Si les planches de coupe ne peuvent pas être nettoyées, essayez ce qui suit :- Tremper les planches à découper en javel. -Utilisez un nettoyeur de planche à découper.-Planez la planche à découper.-Remplacez la planche à découper.
  14. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucun désinfectant alimentaire sûr n'est noté dans l'évier de lavage à la vaisselle ou aux stations de préparation. 1. S'assurer qu'un désinfectant alimentaire sûr est disponible à chaque station au début du quart, pour le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, le superviseur a rempli les seaux avec un désinfectant alimentaire sûr. 2.Des lingettes de nettoyage sont notées sur les comptoirs. 2. S'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans un désinfectant alimentaire sécuritaire et remplacer le désinfectant alimentaire sécuritaire toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Au cours de l'inspection, le superviseur a enlevé les linges de nettoyage et les seaux d'assainissement sans danger pour les aliments ont été placés à chaque station. 3. Les éponges usées, les tampons de lavage et la laine d'acier sont notés dans la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que les éponges, les tampons de lavage et la laine d'acier sont jetés après utilisation, car ces produits sont poreux et impurs. Les éponges, la laine d'acier et le tampon de lavage ont été jetés pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1.Des plats sales sont entreposés sur le sol, ce qui pose un risque de contamination et de trébuchage. 1. S'assurer que les plats sales sont entreposés à un minimum de 6 pouces du sol, et d'une manière qui empêche la contamination potentielle. 2. La farine fuit d'un trou dans le sac de farine. 2. Reconditionner la farine dans un contenant alimentaire sûr, qui est lisse, durable, facile à nettoyer et exempt de fuites. Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient entreposés de manière à prévenir toute contamination potentielle. 3. Des plats propres sont entreposés sur des étagères insalubres, ce qui présente un risque de contamination. 3. Nettoyez les plats et les étagères et assurez-vous que toutes les étagères et les vaisselles sont propres avant d'y placer des plats propres. 4. Des poubelles insalubres tiennent des ustensiles propres. 4. Nettoyez les ustensiles et les bacs et assurez-vous que tous les bacs sont propres et hygiéniques avant de les entreposer.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs couvercles insalubres sont notés dans la zone des plats propres. Assurez-vous que tous les plats, ustensiles et équipements sont conservés dans un endroit propre et sanitaire avant d'être placés dans un endroit propre. Le superviseur a retiré les couvercles de l'entreposage propre au moment de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant pour lave-vaisselle est noté à 0 ppm. Le seau d'assainissement est vide. S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est à un minimum de 100 ppm et vérifier le désinfectant quotidiennement au début du poste, et documenter les résultats. Le seau d'assainissement a été remplacé, et le lave-vaisselle est noté à 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la zone de service avant, la poignée du placard est en mauvais état. Assurez-vous que tous les placards sont entretenus en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau du refroidisseur est en mauvais état. Assurez-vous que tous les joints des réfrigérateurs et des refroidisseurs sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage: - étagères.-Walls.-Floors.-Froids intérieurs et extérieurs, réfrigérateurs et congélateurs. - Des conteneurs. - Poêles à gaz. - Micro-ondes. - Planches à couper. -Boîtes de stockage.-Buckets.-Carts.-Boîtes de jardin. -Zones à haute touche.-Planche à couper. Nettoyer en profondeur la cuisine et veiller à ce que toutes les parties de l'installation soient entretenues dans un état propre et sanitaire. Si les planches de coupe ne peuvent pas être nettoyées, essayez ce qui suit :- Tremper les planches à découper en javel. -Utilisez un nettoyeur de planche à découper.-Planez la planche à découper.-Remplacez la planche à découper.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des bols de riz qui refroidissent à côté des éviers (cuisson et prép) et qui risquent d'éclabousser les aliments contaminés par l'eau
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des caisses en plastique avec des pommes de terre entreposées au sol dans le plat et les aliments préparés sont rangés 6 INCHES OFFERTS DU FLOOR ET DE L'ÉLÉMENT
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des aliments entreposés dans les refroidisseurs de ligne et les refroidisseurs de marche qui ne sont pas correctement couverts. TOUTES LES ALIMENTS SONT COUVERTS SI L'ÊTRE CONSERVÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE CROSS
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté, de la poussière et des débris dans les zones suivantes:- les compartiments de friteuse- L'aération de la hotte- Tuiles de plafond et d'aérations de plafond
  17. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certifications de salubrité des aliments n'étaient pas disponibles avant l'examen au moment de l'inspectionENSURE UN CERTIFICAT DE SÉCURITÉ VALIDE DES ALIMENTS EST DISPONIBLE POUR L'EXAMEN - IL DOIT Y ATRE UN CERTIFICAT DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS CERTIFIÉ À TOUS TEMPS
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier de la cuisine coule lorsque l'eau chaude est fournie. RÉPONSE/REPLACE FAUCHE D'ÉTABLISSEMENT DE L'EXPLOITATION/REPONSE
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté, de la poussière et des débris dans les zones suivantes:- les compartiments de friteuse- L'aération de la hotte- Tuiles de plafond et d'aérations de plafond
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage dans le cadre du programme d'assainissement requis ne sont pas disponibles
  18. Contrôle

    15 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments préparés sur place ne sont pas étiquetés et datensurés
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux de sanitizer ne sont pas installés pendant les activités de manipulation des aliments - seaux de sanitizer installés après que PHI promptensure SANITIZER BUCKETS SONT CONTENUES DANS TOUTES LES ACTIVITÉS DE GESTION DES ALIMENTS POUR WIPING STOCKAGE ENTRE LES UTILISATIONS
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pommes de terre cuites sont refroidies dans des caisses de lait avec de grands trous assis sur le sol dans une zone de circulation élevée
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un ensemble de pneus de véhicules emballés sont entreposés dans la cuisine
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le riz cuit est refroidi sur un chariot dans la zone du plat en plus de plusieurs plats propres
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments sont entreposés sans être couverts par les refroidisseurs et à température ambiante
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas en bon état de fonctionnement L'unité ne distribue pas d'eau, de savon ou de désinfectant. Un évier à 3 compartiments est disponible pour le lavage manuel de la vaisselle **Les plats ne peuvent être lavés que séparément de la préparation des aliments
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon disponible dans l'évier à main dans la barensure. TOUTES LES PIÈCES MAINTENANTES SONT PREVUES AVEC DE L'EAU, DU SOUP ET DU PAPIER
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude des lavabos est éteinte... L'eau chaude était allumée. Il n'est pas approprié d'éteindre l'eau chaude car elle affecte le lavage des mains. S'assurer que toutes les cales sont munies d'eau chaude et froide, de savon et de papier
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. L'exploitant a déclaré qu'il croyait qu'il changeait d'entreprise de lutte antiparasitaire
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certifications de salubrité des aliments n'étaient pas disponibles avant l'examen au moment de l'inspectionENSURE UN CERTIFICAT DE SÉCURITÉ VALIDE DES ALIMENTS EST DISPONIBLE POUR L'EXAMEN - IL DOIT Y ATRE UN CERTIFICAT DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS CERTIFIÉ À TOUS TEMPS
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet des lavabos de cuisine coule lorsque l'eau chaude est fournie. Le robinet d'eau chaude est éteint pour arrêter d'égoutter REPAIR/REPLACE FAUCHE POUR STOP THE DRIP/LEAK- C'EST PAS UNE OPTION À LONG TERME POUR éteindre L'EAU HOT SUPPLÉMENTAIRE
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a des débris noirs accumulés à l'intérieur du distributeur de boissonsCLEAN ET SANITIZE DRINK DISPENSER
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté, de la poussière et des débris dans les zones suivantes:- les compartiments de friteuse- L'évent de la hotte- Tuiles de plafond et les évents de plafond- Étagères inférieures sur la ligne de cuisson et dans le stockage Murs - Murs et surfaces environnantes dans la zone de lavage à la vaisselle
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage dans le cadre du programme d'assainissement requis ne sont pas disponibles