Royal Oak Dev Lacombe Ltd - Main Kitchen Basement
4501 College Avenue Lacombe AB T4L 2M8 · Food - General
Résumé des inspections
Royal Oak Dev Lacombe Ltd - Main Kitchen Basement a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
6 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois le 3 juin 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution de quats mesurée à près de 0 ppm du fractionneur de liquide mural et des solutions préparées dans des seaux. Un nouveau flacon a été installé et la concentration mesurée près de 0 ppm. L'exploitant a acheté du javel non parfumé pendant l'inspection. Les PHI ont permis d'apprendre à mesurer et à créer une solution qui mesurait au moins 100 ppm (50 mL de javel et 10 L d'eau). S'il vous plaît utiliser la solution de Javel/eau pour les surfaces de contact alimentaire au lieu de Quats du distributeur mural jusqu'à ce que l'unité puisse distribuer 200 - 400 ppm de quats désinfectant.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles étaient lavés avec un lave-vaisselle mécanique résidentiel dans l'unité de soins de mémoire. Assurez-vous d'utiliser seulement un lave-vaisselle commercial qui peut atteindre 71C au niveau de la vaisselle pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés des ustensiles. Alternativement, revenir à l'utilisation des procédures de lavage manuel, ce qui impliquerait le lavage, le rinçage adéquat et le trempage dans le désinfectant pendant au moins 2 minutes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction